🍷ワインについて　　アリアニコ

イタリアの全州で栽培されているギリシャ由来の高貴な黒ぶどうで古くはHellenicoと呼ばれていた。DOC Aglianico del Vulture、DOCG Taurasiなどをつくる。

南イタリアで古くから愛されるブドウ品種アリアニコ。

北イタリアを代表するイタリアワインの王バローロと肩を並べるほどの
高貴さと品質を持つブドウ品種で、しばしば南のバローロと称されるほど。
アリアニコはギリシャ原産のブドウ品種で、
ギリシャから移住者によってイタリアのポッツオーリ近郊に持ち込まれ、
その後カンパーニア州やバジリカータ州に広まり、イタリア南部では古代ローマ時代から現在に至るまで栽培されるとても古く長く愛されるブドウ品種です。

アリアニコとは、イタリア語で「ギリシャの」という意味の｢エレニコ(Ellenico)｣が由来で、もともとはラテン語の「ギリシャのブドウ」を意味する「ヴィティス エレニカ（vitis hellenica）」からきています。

バジリカータ州では、アリアニコを用いたDOCGのアリアニコ・デル・ヴルトゥレ・スペリオーレや、カンパーニア州のタウラージ村周辺で造られるアリアニコのDOCGである、タウラージが有名です。
近年では、オーストラリア、テキサス、カリフォルニアでも栽培されています。
南イタリアのカンパーニア州とバジリカータ州がアリアニコの２大産地です。カンパーニア州のタウラージは1993年に南イタリア初のDOCGワインに認定されました。パワフルで芳醇な味わいと評され、法定熟成期間が3年とバローロ並の熟成を経て、ようやくリリースされる熟成型のワインのため、「南のバローロ」と称され、上質なものなら20年以上の熟成にも耐えうるワインです。ブラックチェリーやプラムといった黒系果実に、スミレ、チョコレートなどの複雑なアロマがあり、豊富なタンニンと酸で、アルコール度数が高いものが多く、しっかりとした骨格のパワフルな味わいです。

バジリカータ州のアリアニコ・デル・ヴルトゥレは、1971年にDOC指定された地区で、バジリカータ州では最初のDOC認定となりました。約80万年前に噴火し堆積した溶岩が土台となった土壌で育つアリアニコは、
濃いルビー色が特徴的なパワフルな赤ワインを造りだし、深みのあるミネラル感と滑らかなタンニンに、南イタリアならではの豊かな果実味が加わり、ヴィンテージによっては10年以上の熟成にも耐えられるワインで、古くから王侯貴族に親しまれてきました。

アリアニコは日照量が多く、乾燥した気候を好みむ品種で、成熟は比較的遅く、イタリア南部では11月頃に収穫されます。
ウドンコ病には強い耐性を持っていますが、カビ病への耐性は弱いため、貴腐菌をつけることはできません。火山性土壌に適しており、イタリアのバジリカータ州のアリアニコ・デル・ヴルトゥレは、マグネシウムやカリウムやカルシウムなどのミネラルを豊富に含む火山性土壌のため、ミネラル感のある力強いアリアニコが育ちます。

アリアニコの特徴はなんと言ってもそのパワフルなタンニンです。しっかりとした酸も持っているため、若いうちは酸とタンニンが強く、少し飲みづらさを感じるものもあるかもしれません。もし、酸とタンニンが強すぎて飲みづらいと感じたら、デキャンタージュすることをおすすめします。酸素に触れることで味わいがまろやかになり、香りも増します。アリアニコは、その豊富なタンニンから熟成するにしたがい、しっかりとしたボディのまろやかな上質なワインへと変わっていきます。

スミレのような花の香りに、プラムやブラックチェリーやベリーといった黒系果実のアロマが混ざり、熟成につれて黒トリュフやなめし革やビターチョコレートやコーヒーなどの深みのある味わいになります。

●参考文献　　宮嶋勲著　「イタリアンワイン」　　　
●ワインショップソムリエ　　https://wsommelier.com/note/

当店でもアリアニコは常時ご用意しております。月替わりおすすめワインとしても頻繁に登場する、大好きなワインです。

I Pentri   Aglianico 　　イ　ペントゥリ　アリアニコ                                           品種　アリアニコ　　ミディアムボディ　　イタリア／カンパーニャ
・鮮明なルビーレッド。好ましい複雑さを持ったアロマが広がり、赤い果実や繊細な花の印象とともにスミレや果実の香りのブレンドが印象的。ワイルドベリーやプラム、プルーンの風味がしっかりとした酸味と滑らかなタンニンとともに味覚を魅了する。ボトル￥3980
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トラットリア　バール　ジョルノ【イタリア食堂 ジョルノ～Trattoria Bar Giorno～Dal 2010.】
◉北堀江1丁目／四ツ橋駅徒歩5分／2010年開店
TEL 06-6532-1117
住　　所：〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-16-17 アメニティ北堀江1F

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