読むTHINK #118 / ゲスト:米澤文雄さん(レストラン NO CODE オーナーシェフ)
今月は、2022年8月26日(金)に行われた最新のTHINKをダイジェストでお送りします。(写真追加しました)
今回のゲストは、シェフの米澤文雄さん。現在42歳で、高校卒業してすぐにレストラン業界に修行に入り、すでに25年近くの経験を持つ米澤さんは、コロナウィルスで業界が苦しい最中の2022年の7月にご自身初となるオーナー・レストラン、no code を西麻布に開業。THINKでは、ホストの谷尻誠との軽妙なやり取りの中で、抱腹絶倒のエピソード、ハッとさせられるモットーや、仕