料理｜野菜の旨味たっぷり・手作りボロネーゼソース

パスタが好きです。
フェットチーネやリングイネなど、太麺パスタが好きです。

パスタに絡みやすい、濃厚ソースが作りたい！
ということで、今回はボロネーゼソースを作ってみました。

とにかく、みじんぎり地獄です。

包丁でひたすら刻むなんて嫌だ！
という人は、思い切ってフードプロセッサー使ってください。

◉食材
・たまねぎ１たま
・にんじん１ぽん
・セロリ適量（150円ぐらいで買ったセロリの茎の部分を大方使いました）
・にんにく１〜２かけ
・挽肉（肉肉しくなりすぎないよう、豚100、合い挽き100、を混ぜました）
・トマト缶１つ
・生クリーム（なんでもOK。１パックの半分ぐらい使いました）

◉調味料
・顆粒コンソメ
・ウスターソース
・ケチャップ
・チリパウダー

つくりかた
①野菜３種とにんにくを、とにかく、みじん切りに。

②フライパンに油適量、①を放り込んで、油が回ったらコンソメ適量入れてグツグツ。→いったんボールに取り出して休ませる。

③挽肉をフライパンに入れて、しばらく混ぜないでそのまま待つ。
→焦げ目がついてきたらヘラでほぐして、油をちょっとペーパーで吸っておく。
（肉から出る油も旨味なので、全部吸ってしまわないように注意！）

④野菜たちを戻して、トマト缶入れて、ケチャップとウスターソースをそれぞれひとまわし。チリパウダーもちょっと入れて、グツグツ。

⑤最後に生クリーム少し入れるとマイルド＆クリーミーになります。

いつもどおり目分量ですみませんが、とっても美味しくできました！
今回はフェットチーネに、粉チーズ＆かいわれトッピングでいただきました。

これから寒くなってきそうなので、あったかスープパスタもしたいな〜と思っています！！！