減塩でも麺は諦めない！腎臓病＆高血圧でも楽しめる奇跡のレシピ本
塩分制限が必要な方にとって、ラーメンやパスタといった麺類は敬遠しがちなメニューですよね。でも、「もう麺は食べられない…」なんて諦めるのはまだ早い！
『腎臓病でも楽しめるラーメン・パスタ・うどん』は、そんな悩める方の食卓を変える一冊です。
この本では、赤羽もりクリニックの医師や管理栄養士が監修し、塩分控えめなのに大満足な麺レシピをたっぷり紹介しています。「減塩でも味気ない」と思わせない工夫が満載で、だしの旨みや調味料の使い方、酸味や辛味を活かしながら、絶妙なスープバランスで“普通に美味しい”味を実現しているのがポイント。
特に注目したいのは、ラーメンのバリエーションの豊かさ！
みそラーメン、しょうゆラーメン、塩ラーメンはもちろん、タンメンや担々麺まで網羅しており、これまで塩分を理由に敬遠していたラーメン好きにはたまりません。
さらに、中華麺だけでなく、焼きそば、うどん、そば、米麺、パスタ、そうめん、春雨麺といった多種多様な麺料理が掲載されています。しかも、副菜レシピもセットになっており、栄養バランスを取りやすいのも嬉しいポイント。家族全員で安心して楽しめる内容になっています。
腎臓病や高血圧と向き合うすべての人にとって、心強い味方になるはずです。
今日のおすすめの曲： Caribou - “Can’t Do Without You”
塩分を控えた麺料理でも「満足できる」その喜びを、この曲の高揚感とリンクさせて！減塩でも諦められない“麺への愛”をこの一冊で取り戻そう！