まごころを！～天皇の料理番

もう5年も前のドラマの話ですが、
大好きな、「天皇の料理番」について、
今日はお話させて頂きます。

最近また夫婦で観出して、ブームが再来しました。

「天皇の料理番」は2015年、
TBSの日曜劇場（今の「半沢直樹」の時間帯）で佐藤健さんが主演を務めたドラマです。
実際に昭和天皇の料理番を58年勤め上げた秋山篤蔵さんをモデルに、
その料理人人生を描いたヒューマンドラマです。

もんのすごく簡単にあらすじをお話すると、

何をやっても続かない田舎のドラ息子篤蔵が、
一切れのビフカツの美味しさで料理に目覚め、
様々な人達の支えを受けながらも、
自身も真心を持った、立派な料理人へと成長していく…

といったところです。

私にとっては毎回毎回、
先が分かっているのに泣ける話が多すぎて、
とてもじゃないけど見所を絞り切れないのですが…。

今日はあえて、
ドラマのキーワードとして出てくる「まごころ」と、
篤蔵が妻の俊子への手紙に込めた「ジュテーム」の言葉の意味。
この二つに絞って、
私なりに感じたことをお話したいと思います！

「まごころ」について

厳しい下積み時代、
鍋を夜の仕事終わりと朝の仕事始めの二回洗わなければいけない所を、
篤蔵は出来心で朝の鍋洗いを怠けてしまいます。
さらには早く料理人として成長したいが故に、
お師匠さんの宇佐美さんが大切に書き続けてきた料理ノートまで盗んでしまいます。
盗んだものの、罪悪感に苛まれる篤蔵。
そんなどうしようもない篤蔵が辞めさせられるのを覚悟し、
宇佐美さんに謝りに行った時、
宇佐美さんはこう説くのです。

「教えないのはな、覚えないからじゃ。
親切にもらったものより、てめえで必死になって、
盗んだものの方が、人は大事にする。だから教えない。」

「料理は真心だ。
技術は追いつかないこともある。
素材は望み通りにいかないこともある。
けど、真心だけは、てめえ次第で、いつでも最高のものを出すことができる。
爪を短くすること。
鍋を丁寧に洗うこと。
皿を磨くこと。
包丁を整えること。
そういうことは、確実にできる。
それすらできんやつは、まともな料理を作れるとはオレには思えない。」

その言葉に感銘を受けた篤蔵。
「人より早くなるには、人の倍やるしかない」
と心を入れ替え、一層仕事に励みます。

そしてこのエピソードを後に兄の周太郎に、

「それからは、違うものが見えるようになったんです。
『真心』腹にすえて、仕事場を見ますとですよ。
わしみんなの仕事見て、どんどん仕事が楽しくなってきたんです。
何やったら喜ばれるか考えるのが楽しんです。」

と語る程に成長します。

料理を通して、
それを共に作る人に対して、見えてくる人柄に尊敬を感じ、
食べる人に対して家族のような愛情を持って、「真心」をこめる。
そして「自分に出来る事はないか？」 と模索し続ける。

私もこれからは家族に出す食事には、より一層の真心を、
料理に限らず、他の家事や仕事に関しても、
篤蔵に負けないくらいの真心を込めようと思いました。

ジュテームの意味

紆余曲折はあったものの、晴れて結ばれた篤蔵と妻の俊子。
「篤蔵さんより長生きします。」
と、俊子は献身的に篤蔵を支え続けます。
しかし、心不全に倒れてしまうのです。
もう先は長くない俊子に食事を食べさせる篤蔵。
その時に俊子が、
篤蔵が修業時代に俊子に宛てた手紙の結びにいつも書いてあった
ある言葉の意味を尋ねます。

「ジュテームって何ですか？」

篤蔵はこう答えます。

「食ういうことじゃ。
そんで、今日も明日も明後日もわたしはあなたより長生きします。
言うことじゃ。」

俊子は静かに微笑みます。

もうこのシーン…
何度見ても涙腺が崩壊してしまいます。

本来は ジュテーム=私はあなたを愛しています。
 篤蔵が俊子に
ジュテーム=食べる。明日も、明後日も、その先も食べる。そして、あなたより長生きする。
  これが秋山夫婦にとっての「私はあなたを愛しています」なんですね。
篤蔵の訳、素敵すぎる。

妻を愛し、家族を愛し、師を慕い、仲間を頼り、夢を信じ、
そして料理を愛し抜いた篤蔵だからこそ、
そんな彼を沢山の人たちが支えてくれたんでしょうね。

さて昨日の朝、仕事をしようと机に向かったら、
こんなものを見つけました。

このメモに私は旦那さんの「まごころ」を大いに感じました！

近所に出来たパンケーキ屋さんがとても美味しくて、
夫婦ではまっています。
お互い色々頑張ったら、「ご褒美に食べに行こう。」といっていたパンケーキ…
イラストのパンケーキを見て、朝からテンションが爆上がりました。

まず、ブランチに連れて行ってくれること自体も「まごころ」です。

でもそれを口頭で「今日はブランチに行こう！」というのではなく、
わざわざこうして紙に書いて（しかもタコの絵までついている！！）
そっと机に貼ってある！

これこそ「まごころ」です。

ブランチにパンケーキを食べながら、
天皇の料理番について大盛り上がり、
楽しい時間を過ごせました。

すみません、朝から惚気てしまいました…

私も彼からの真心を受けて、
パンケーキでも何でもいっぱい食うて、
長生きしたいと思います。

ジュテーム。

パンケーキ美味しかった。

昨日はメンチカツ。
カロリーとりすぎ。