細々連載② メクジラー成田の「素人の家しごと（6月 梅編）」

梅シロップをつくってみました。

家しごとって、何なの？　よく考えたら家事じゃんね。
炊事とか洗濯とか掃除とか、なんか、そういう家事ではなく、地球とか、自分とかにやさしいことがしたいと思ったんですよね。手しごと？ん～。タイトルは、もうちょっと考えてみます。
それに、ソーシャルっていうよりも、きわめて個人的な感じもしますよね。
でも、なんだか、パーマネントライフっぽくて、社会にもいい気がするのはなんでだろう…。その答えに到達する日まで、「個人的なソーシャルライフ」を続けてみます。

さて、日本列島はそろそろ本格的に梅雨入り。今年も、この季節がやってきたのか…と、わたし的には、3年目となる梅しごと。
今年の何が違うかって、今年は準備がちゃんとしてた！昨年は、梅シロップ、梅酒、梅干しと、梅ノルマに苦しめられた（好きでやっているのだが）ので、今年は、数回に分けて、梅しごとを楽しもうかと思い、手はじめに、ゴクゴク飲める梅シロップづくりにトライです。
相当なめんどうくさがりな人でも、簡単にできちゃうので、梅しごとに心惹かれていながら、手をだせていない方がいたら、ぜひ一緒にチャレンジしてみてください！　超カンタンです。

左：青梅1キロ。Mサイズくらいですね。
右：バットに青梅を出したところ。これから洗います。

左：50℃洗いをします。よく汚れが落ちる上、えぐみ（アク）も抜けるので、梅本来のおいしさが引き立つらしい（聞きかじり）。だから、一晩水に浸けたりしないで済むので、思い立ったらすぐ作業にかかれます。
右：青梅を浸すと、少し温度が下がりました。適宜、お湯を足して、温度をキープ。熱いので、わたしは手袋をして。実を1つ1つ洗い、汚れを落としていきます。めんどうくさい（汗）ので、わたしはここで、ヘタも取っちゃいました。

左：ザルにあけ、1つ1つふきんなどでよく拭きます。50℃洗いって、乾きもいいので、ラク。
右：今回は、きび砂糖でつくりました。少し甘くつくりたかったので、500ｇの青梅に対して600ｇのきび砂糖を用意してみました。

煮沸またはアルコールなどで消毒した密閉瓶に梅を詰めていきます。梅を一晩凍らせてエキスをよく出す方法もあるのですが、それも時間がかかるので、わたしは竹串やフォークで穴を開ける方法に。
けっこう、梅の汁が飛んだので、右の瓶の梅だけ処理を施し、左はさらに手抜きでそのままinしました。

きび砂糖を流し込んで、完成！　2週間くらいでできる（エキスが出れば）ので、できたらまた報告します～！　トータル、約1時間くらいでした。

メクジラー成田