細々連載① メクジラー成田の「素人家しごと（仮）」

数多ある家しごとに、いろいろ手を出しては、あきたりあきらめたりして早●十年…。ぬか漬け、カスピ海ヨーグルト、シイタケの菌床…。そういえば、わたし、小学校のときの自由研究、カビだったなぁ。なかなかデキがよかったらしく、全校生徒の前で発表したっけ。
そして、昨年、はじめて仕込んだ味噌（いきなり、ハードル高！）がもう出来上がっているはず。
ということで、本当は昨年末くらいには、食べられる状態になっていたのだけれど、いまいち勇気が出ず（なんの！？）、今日、ようやく御開帳してみることにしました！
どうぞ、一緒に見ていただけますと幸いです…。

今回、チャレンジしたのは、豆味噌。大豆から仕込みました。
つくりかたは、検索していただくとして、、、
さっそく開けてみます。

これは、容器のふたを開けたところ。味噌から水分を抜く重しとして、塩の塊をのせてある。
ムム、なんか、におう…。
ほんの少し、納豆っぽいにおいっていうか…不安だ。

塩の塊が入った袋をどけてみると、
ジャジャーン！味噌になっている！！

以前、塩をのせるのを忘れていて、慌てて開けたときは、フワフワした、緑色とか白色のやつらがいて、震え上がりながら、その1cmくらいの層を全部捨てたという経緯あり。だから、においがしたときには、糸でも引いていたらどうしようとビビっていたけれど、どうやら大丈夫そう。

アップ写真。
この辺の、ツブツブみたいなやつに、びくびくしつつも、
「きっとよい菌に違いない」と自分を鼓舞しながら、スプーン入れ。

まだ、マメマメしいけど、合ってるのかな？
これ、いつか消えるんだっけ…？

濃い色のところと、薄い色のところがあったりするけれど、まあ、はじめてにしては上出来！
万が一、納豆になっていたとしても、まあ、腸内が一掃される、くらいに思って、味見してみました！

うまい！　しっかり、味噌の味！　赤味噌の味がしています！
その晩――、何も知らない家族も、「赤だしだ」などと言って、喜んで食しておりました。

知らぬが仏ってやつでしょうか。

これ、いったい何のレポートだか、よくわからなくなってしまいましたが、
こんな風に、気が向いたときに、能力も技術もないド素人が、
家しごとにチャレンジしていく企画です。

では、またお会いしましょう！
相当な不定期の予定です。ごめんなさい。