台湾の旧正月（新年）に食べる「年糕（ネンガオ）」

台湾の旧正月に食べる「年糕（ネンガオ）」。日本で言えば、お正月に食べる、もちもちのお餅のようなものです。

この「年糕（ネンガオ）」を油で揚げて食べると、日本では味わったことがない新しい食感の美味しい食べ物「炸年糕（ジャーネンガオ）」のできあがりです。外はカリッカリで、なかは驚くほどモッチモチです。

「美味しい」「美味しい」と立て続けに言ったら、妻は、4回も「年糕（ネンガオ）」を作ってくれました。

台湾のレシピ本にも「炸年糕（ジャーネンガオ）」の作り方が載ってる！