旅するオートミールレシピ | ブラジル発！「ヴィーガン・キャロットオートミールケーキ」の作り方 - Recetas de Gri
本記事では、オートミールレシピの材料や作り方、作る際のポイントをご紹介しています。メモを取らなくてもレシピの詳細を掲載していますので、noteブログをフォローしていただけましたら幸いです。フォローしていただくことで、いつでもオートミールレシピを簡単にご確認いただけます。
今回の『旅するオートミールレシピ』は、ブラジルの Recetas de Gri から VEGAN CAKE. CARROT AND OATS AND WITHOUT SUGAR😊 をお届けします。
砂糖を使わず、ラクトースフリーで小麦粉不使用のふわっと軽いキャロットケーキはいかがでしょうか？このオートミールキャロットケーキは、100%植物性でヘルシーかつ美味しく、作り方もシンプルです。ヴィーガンの方や健康志向の方にもぴったりで、食べ応えのある仕上がりが特徴です。オートミールを使用することで、栄養価が高く、満足感のあるふんわりとしたケーキが完成します。
作り方が気になる方は、動画をクリックしてチェックしてみてください！
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Tabisuru Oatmeal Recipe
材料
型のサイズ：直径16cm、高さ7cm
計量カップ：1カップ＝250ml
粉砕したオートミール：3カップ
すりおろしたにんじん：1カップ
オレンジジュース：1と1/2カップ
すりおろしたオレンジの皮：大さじ3
バニラエッセンス：小さじ1
レーズン（またはプラム、デーツ、タマリンド、乾燥フルーツ）：1カップ
刻んだくるみ：1カップ
オリーブオイル：1/4カップ
塩：ひとつまみ
シナモンパウダー：小さじ1
重曹：小さじ2
（ベーキングパウダーでも代用可能です）
アーモンドクリーム：
アーモンド：1/2カップ（水に12時間浸けたもの）
水：1/4カップ
バニラエッセンス：小さじ1
作り方
① 最初に：
直径16cmの型に植物油を塗り、軽くオートミール粉を振りかけます。（バターやオーブンペーパーを使用しても同様に効果的です。）
② 下ごしらえ：
耐熱容器にプラムとレーズンを1カップ（250ml）入れ、約15分間温水に浸します。
にんじん1カップ分をすりおろします。
オレンジの皮大さじ3杯分をすりおろし、オレンジから果汁を1.5カップ絞ります。
③ 生地の作り方：
ミキサーにすりおろしたにんじん1カップ、オレンジジュース1.5カップ、バニラエッセンス小さじ1、オリーブオイル1/4カップ、オレンジの皮大さじ3を入れ、すべてをしっかりとブレンドして風味をよく溶け込ませます。
別の容器に、粉砕したオートミール3カップ、塩ひとつまみ、シナモンパウダー小さじ1、刻んだくるみ1カップを入れ、混ぜます。
ミキサーでブレンドした材料を少しずつ加えながら混ぜ、生地が滑らかで混ぜやすい状態になるまで調整します。
（オレンジジュースが足りない場合は、少しずつ追加して調整してください。）
下ごしらえしたプラムとレーズンを加えて混ぜ合わせます。
最後に重曹小さじ2を加え混ぜます。
型に生地を流し入れたら、型を台から10cmほどの高さから2～3回軽く落として、生地の中の空気を抜きます。
④ 焼き方：
180℃に予熱したオーブンで約45分間焼きます。
⑤ アーモンドクリームの作り方：
水に12時間浸けたアーモンド1/2カップの水を捨てて、よくすすぎます。
すすいだ後、熱湯を加え皮をむきます。
ミキサーに皮をむいたアーモンドと水1/4カップを入れ、クリーミーになるまでブレンドします。
（水が足りない場合は、少しずつ加えて調整してください。）
バニラエッセンス小さじ1を加えてさらにクリーミーな状態に仕上げます。
（甘味料はお好みで加えても構いません。）
ケーキが焼けるまで冷蔵庫に入れておきます。
⑥ トッピング：
冷めてからケーキを型から外し、お皿にのせます。
アーモンドクリーム、くるみ、すりおろしたオレンジの皮、すりおろしたにんじん（細切り）を飾り、最後にスライスしたオレンジを添えて完成です。
ポイント
✅ 型にオートミール粉を振りかけると、生地がくっつきにくくなります。
✅ このレシピでは砂糖を使用しないため、オレンジはできるだけ甘いものを選んでください。
✅ 刻んだくるみを加えることで食感を楽しめます。
✅ ドライフルーツを使用することで自然な甘さが加わります。
✅ 型崩れを防ぐため、ケーキは冷めてから型から外しましょう。
▼ オートミールの歴史について紹介しています。