別件*インド料理との出会い＃01

カレーってどうして美味しいの？とずっと思ってきた。
そしてコロナ禍、外食に行く機会も減り、自分でインドカレーに挑戦することにした。
最初はスパイスをあらかじめ配合済みのものを入手して楽しんでいた。そして数年、簡単に作れそうな本と出会い、それでも内容がなかなか飲み込めずなのか、スパイスを調達することに手間取ったのか、本を眺める日々が続き、暫くしてスパイスをちょっとずつ、恐る恐る準備をし、
ある日すべてが整った！！

大げさに話をしていますが、なぜだかハードルがすごく高いものに感じていたので、このような経緯を踏むこととなった。

#ハマった沼を語らせて #インド料理 #スパイス料理 #出汁じゃない文化