これから増える餅を食べる日の為 美味しい餅料理を4選レシピ
①きな粉餅
レシピ
❶餅を用意し、トースターやフライパンで軽く焼き色がつくまで焼きます。
膨らんだら取り出します。
❷きな粉と砂糖を1:1の割合で混ぜておきます。（甘さはお好みで調整可能）
❸焼いた餅を少量の水や砂糖水に軽く浸して表面を湿らせ、きな粉をたっぷりまぶします。
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アレンジポイント
黒蜜きな粉餅
きな粉をまぶした後、黒蜜をかけると甘みが際立ち、より深い味わいになります。
胡麻きな粉餅
きな粉にすり黒ごまや白ごまを混ぜると、香ばしさが加わり一層風味豊かになります。
ヘルシー版
砂糖の代わりに少量のはちみつやメープルシロップを使うと、カロリーを抑えつつ自然な甘みが楽しめます。
味の特徴
きな粉の香ばしさと砂糖の甘みが、焼きたての餅のモチモチ食感と相性抜群。
口の中で優しい甘さが広がり、どこか懐かしさを感じさせる味です。
②お雑煮
レシピ
❶出汁を準備
昆布と鰹節でとった出汁に、醤油、みりん、酒を加えて味を整えます。
❷餅を焼かずにそのまま鍋に入れ、軽く煮ます。（焼き餅でも可）
❸人参、大根、小松菜、鶏肉などの具材を適量加え、柔らかく煮込みます。
❹器に盛りつけ、三つ葉や柚子を添えて完成。
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アレンジポイント
白味噌雑煮
関西風に白味噌を使った甘い味付けにすると、全く違ったお雑煮が楽しめます。
洋風雑煮
コンソメスープに餅と具材を加え、仕上げにチーズを乗せると洋風スープのような一品に。
ヘルシー版
出汁の代わりに鶏ガラスープや野菜スープを使い、塩分控えめに調整すると体に優しい味わいに。
味の特徴
醤油ベースの出汁が餅や野菜に染み込み、優しくも深みのある味。
温かいスープと餅が体を芯から温めてくれる一品です。
③餅ピザ
レシピ
❶餅を薄くスライスし、フライパンやオーブンの耐熱皿に敷き詰めます。
❷ピザソースまたはケチャップを塗り、モッツァレラチーズをたっぷり乗せます。
❸お好みの具材（ピーマン、ベーコン、トマト、コーンなど）をトッピングします。
❹トースターやオーブンでチーズが溶け、こんがり焼き色がつくまで加熱します。
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アレンジポイント
和風餅ピザ
ピザソースの代わりに醤油とマヨネーズを使い、刻み海苔や鰹節をトッピング。
スイーツ餅ピザ
チーズの代わりにカスタードクリームを塗り、フルーツやチョコレートをトッピング。
グルテンフリー版
餅をピザ生地の代わりに使うので、小麦を控えている方にもおすすめです。
味の特徴
餅のモチモチ感とチーズのとろける食感が絶妙にマッチ。
外はカリッと、中はふわふわの新しいピザ体験が楽しめます。
④あんこ餅
レシピ
❶餅をトースターやフライパンで焼き、膨らんだら取り出します。
❷市販のつぶあんやこしあんを用意し、餅にたっぷり絡めます。
❸お好みで塩を少々振りかけ、甘じょっぱい味わいに仕上げます。
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アレンジポイント
クリームあんこ餅
あんこに生クリームを混ぜることで、クリーミーな味わいに。
抹茶あんこ餅
餅に抹茶パウダーをまぶし、あんこと合わせると和スイーツ感がアップ。
おしるこ風
あんこを水で溶いて温め、焼き餅を加えればおしるこ風に仕上がります。
味の特徴
濃厚な甘みのあんこと餅の素朴な味わいが調和し、心がほっこりするような一品。
塩を加えることで甘さが引き立ちます。
総括
餅は、焼いたり煮たり、甘くしたりしょっぱくしたりと、さまざまな調理法や味付けが楽しめる万能な食材です。
まとめ
今回ご紹介した4つのレシピは、それぞれが異なる味わいを持ち、和洋を問わず幅広いアレンジが可能です。
季節を問わず楽しめる餅料理をぜひ試してみてください！