一人鍋は手軽に作れる上に、寒い季節にぴったりの温かい料理です。
旬の食材を使って、簡単で美味しい一人鍋のレシピを5つご紹介します。
これらは酒が進む味付けで、止められない美味しさです。
1. 鶏肉と野菜の寄せ鍋
材料
鶏もも肉（150g）
白菜（1/4株）
しめじ（1/2パック）
人参（1/2本）
だし（600ml）
醤油（大さじ2）
みりん（大さじ1）
塩（少々）
ネギ（適量）
作り方
❶鶏肉は一口大に切り、白菜はざく切り、人参は薄切りにする。
❷鍋にだしを入れ、鶏肉を加えて中火で煮る。
❸鶏肉が白くなったら、白菜、しめじ、人参を追加し、醤油、みりん、塩で味を調える。
❹野菜が柔らかくなったら、ネギを散らして完成。
体験談
この鍋は、特に寒い日に友人と一緒に楽しむことが多いです。
鶏肉の旨味と野菜の甘さが絶妙に絡み合い、酒もどんどん進んでしまいます。
次の日の朝も、この鍋の残り汁で雑炊を作ると、また格別の味が楽しめます。
お歳暮 ギフト 痛風鍋 醤油味 ↓
2. 豚肉と豆腐の辛味鍋
材料
豚バラ肉（150g）
絹ごし豆腐（1丁）
もやし（1/2袋）
長ネギ（1本）
ごま油（大さじ1）
豆板醤（小さじ1）
鶏だし（600ml）
塩・胡椒（適量）
作り方
❶豚肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切りにする。
❷鍋にごま油を熱し、豆板醤を炒めて香りを出す。
❸豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
❹鶏だしを入れ、豆腐ともやし、長ネギを追加し、煮立ったら塩・胡椒で味を調える。
体験談
この鍋はピリ辛で、寒い日には最高です。
特に友達と飲み会の後に作った時は、みんなが「もっと辛くして！」と言ってきて、最後はみんな汗をかきながら楽しみました。
ビールが進む進む！
3. 鮭ときのこのバター鍋
材料
鮭の切り身（150g）
しめじ（1/2パック）
エノキ（1/2パック）
ほうれん草（1/2束）
バター（20g）
鶏だし（600ml）
塩・胡椒（適量）
作り方
❶鮭は皮を取り、食べやすいサイズに切る。
❷鍋に鶏だしを入れ、バターを溶かす。
❸鮭ときのこ、ほうれん草を加え、煮る。
❹塩・胡椒で味を整え、煮立ったら完成。
体験談
この鍋はバターの香りが食欲をそそり、友人に振る舞ったら大絶賛されました。
鮭ときのこがバターでコクが出て、白ワインが最高に合います！一人でも、これを作ると贅沢気分を味わえます。
シャトー リューセック 2007 甘口白 750ml ↓
4. 野菜たっぷりの味噌鍋
材料
キャベツ（1/4個）
人参（1本）
じゃがいも（1個）
しいたけ（数枚）
豆腐（1丁）
味噌（大さじ2）
だし（600ml）
作り方
❶野菜は食べやすいサイズに切る。
❷鍋にだしを入れ、野菜を加えて煮る。
❸野菜が柔らかくなったら、豆腐と味噌を溶かし入れて煮る。
体験談
この味噌鍋は、野菜をたっぷり使うので健康にも良く、飲んだ後にぴったり。
いつもより多めに作っておくと、次の日のお昼にも嬉しい一品に。
思わず「また食べたい」と言ってしまう美味しさです。
5. 海鮮鍋
材料
エビ（100g）
イカ（100g）
蛤（100g）
白菜（1/4株）
長ネギ（1本）
昆布だし（600ml）
醤油（大さじ2）
北海道海鮮鍋セット ↓
作り方
❶海鮮は食べやすいサイズに切る。
❷鍋に昆布だしを入れ、海鮮を加え中火で煮る。
❸野菜を追加し、醤油で味を調える。
体験談
海鮮鍋は特別な日の夕食にぴったり。
友人たちと集まった時に作ったら、みんなが「豪華！」と驚いていました。
蛤の出汁が良く、最後はうどんを入れても美味しく、ついついお酒が進んでしまいます。
まとめ
これらの一人鍋はどれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
旬の食材を使うことで、栄養も豊富で心も体も温まります。
友人とのシェアや、特別な日のご馳走としてもおすすめです。