埼玉の美味しい、ゼリーフライ5選レシピ
埼玉県のご当地グルメ「ゼリーフライ」は、ユニークで美味しいおやつの一つとして多くの人に親しまれています。
ゼリーフライは、揚げ物でありながら、外はサクサク、中はしっとりとした食感が特徴的です。この料理は、埼玉県の秩父地方で発祥したと言われ、独特の味わいが地元民や観光客に愛されています。
ゼリーフライの基本的なレシピ
まずはゼリーフライの基本レシピからご紹介します。ゼリーフライは、主に以下の材料を使って作ります。
材料（2～3人分）
じゃがいも：3個（中サイズ）
小麦粉：50g
片栗粉：50g
：小さじ1
こしょう：少々
揚げ油：適量
じゃがいも 今金男爵 約5kg M/Lサイズ 約45個 JA今金町 北海道産 ジャガイモ グルメ お礼対応 お祝対応 お供対応 ↓
作り方
❶じゃがいもを洗い、皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらしておきます。
水分が抜けて、余分なでんぷんを取り除くことで、ゼリーフライの食感が良くなります。
❷切ったじゃがいもを茹でます。
鍋に水を入れ、じゃがいもを加えて中火で茹で、箸がスッと通るくらいまで柔らかくなったら取り出します。
❸茹でたじゃがいもを軽く潰し、塩とこしょうで味付けします。
この時、完全に潰さずに少し粒を残すことで、食感にアクセントがつきます。
❹潰したじゃがいもに、小麦粉と片栗粉を加えてよく混ぜます。
しっとりとした生地ができるはずです。
❺混ぜ合わせた生地を手で丸め、楕円形に形を整えます。
❻揚げ油を170度に熱し、ゼリーフライを入れてきつね色になるまで揚げます。
外はカリッと、中はほくほくの食感を楽しめます。
❼揚げたゼリーフライを取り出し、油を切ります。これで完成です。
味の特徴
この基本的なゼリーフライは、外側がカリッとした食感で、内側はホクホクとしたじゃがいもの甘みと粘り気が感じられます。
シンプルですが、塩とこしょうで味付けすることで、じゃがいもの美味しさが引き立っています。
アレンジ方法
ゼリーフライの基本形はシンプルですが、以下のようにアレンジすることで、バリエーション豊かな味わいを楽しめます。
❶チーズ入りゼリーフライ
じゃがいもを潰した後、ピザ用チーズを加えて混ぜ、チーズがとろけるようにして揚げます。
チーズの風味が加わり、コクのある味わいになります。
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❷肉入りゼリーフライ
ひき肉や鶏肉を炒めて、じゃがいもと一緒に混ぜて揚げると、ボリュームが増して食べ応えが良くなります。
肉の旨味がゼリーフライに染み込み、一味違った美味しさを楽しめます。
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ゼリーフライレシピ1: おろしポン酢ゼリーフライ
おろしポン酢でさっぱりと食べるゼリーフライ。
揚げたてのゼリーフライに、おろしポン酢をかけて食べると、味が引き締まり、食欲をそそります。
材料
ゼリーフライ（上記レシピを参照）
大根おろし：適量
ポン酢：適量
青ねぎ：適量（お好みで）
作り方
❶ゼリーフライを揚げた後、大根おろしを用意します。
❷ゼリーフライにポン酢をかけ、大根おろしを乗せます。
❸最後に刻んだ青ねぎを散らして完成です。
味の特徴
おろしポン酢がゼリーフライにさっぱりとした風味を加え、暑い季節にぴったりな一品です。
ゼリーフライレシピ2: カレーゼリーフライ
カレーのスパイシーな味わいがゼリーフライにぴったりのアレンジです。スパイシーなカレー粉を加えて、香り豊かなゼリーフライを作りましょう。
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材料
ゼリーフライ（基本レシピ）
カレー粉：小さじ2
塩：少々
作り方
❶基本のゼリーフライを作りますが、じゃがいもを潰す際にカレー粉と塩を加えて混ぜます。
❷そのまま揚げて、香ばしいカレー風味のゼリーフライが完成します。
味の特徴
カレー粉が加わることで、ゼリーフライにピリッとしたスパイシーな風味が加わり、大人向けの味わいになります。
ゼリーフライレシピ3: 和風おろしポン酢ゼリーフライ
シンプルなゼリーフライに、だしを効かせたポン酢を合わせる和風の味付けです。
材料
ゼリーフライ（基本レシピ）
ポン酢：大さじ2
だし：大さじ1
大根おろし：適量
作り方
❶ゼリーフライを揚げた後、大根おろしとポン酢を混ぜ、だしを加えて一緒に食べます。
味の特徴
だしの旨味とポン酢の酸味がゼリーフライの味を引き立て、和風の美味しさを楽しめます。
ゼリーフライレシピ4: ガーリックバターゼリーフライ
ガーリックバターをゼリーフライに絡めて、リッチでコクのある味に仕上げます。
材料
ゼリーフライ（基本レシピ）
バター：20g
ニンニク：1片（みじん切り）
塩：少々
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作り方
❶ゼリーフライを揚げた後、バターとニンニクをフライパンで炒めて香りを出します。
❷揚げたゼリーフライにガーリックバターを絡めて完成です。
味の特徴
ガーリックとバターの香りがゼリーフライに移り、食欲をそそるリッチな味わいになります。
ゼリーフライレシピ5: ベジタブルゼリーフライ
じゃがいもだけでなく、野菜を加えることで、ヘルシーで彩り豊かなゼリーフライになります。
材料
ゼリーフライ（基本レシピ）
ほうれん草や人参：適量
小麦粉：少々
作り方
❶じゃがいもを潰す際に、細かく刻んだ野菜を加えます。
❷野菜がしっかりと混ざったら、ゼリーフライを丸めて揚げます。
味の特徴
野菜の甘みが加わり、ヘルシーで食べ応えのあるゼリーフライが楽しめます。
結論
ゼリーフライは、シンプルながらも多彩なアレンジが楽しめる料理です。
基本的なレシピに様々な素材を加えることで、味のバリエーションを広げることができます。
おろしポン酢やカレー、ガーリックバターなど、家庭の味に合わせたアレンジを試してみてください。ゼリーフライの美味しさを存分に堪能できます