Ayumi

写真を撮ったり、お菓子を作ったり、サーフィンをしたり、デザインをしたりする人です。オーストラリアの田舎でヤギとニワトリと生活したりしてます。http://instagram.com/sweetarts

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  • Baking & Cooking

    作った料理やケーキの記録

  • Photography

    写真とカメラについて書いたnote

Italian Beef Braciole

うちではイタリアンミートボールを旦那のお母さんが作っていた作り方でよく作るのですが、トマトソースにミートボールが入ったもので、ミートボールスパゲティやラザニアを作っていただきます。実はコレがとても美味しく、このレシピはよく聞かれるんだけれども、何人分でコレを何グラム〜あれを何カップ〜とかの決まりがないんです。大量に使うトマトの水煮缶はメーカによって味が変わるし、作る国（アメリカ、日本、オーストラリア）で作ったけど、毎回自分の味覚だけを頼りにしているため、ミートボールに関しては

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    • Arnott's Monte Carlo

      チョコレート・サンド・クッキー「TimTam」でおなじみのArnott'sが自社商品のクッキーレシピを公開しています。今回は、一番最初に公開された、我が家でも一番人気のMonte Carloを作ってみたいと思います！ Monte Carloってどんなクッキー？ ラズベリージャムとクリームをはさんだクッキーサンドです。 写真はスーパーで買った市販品。 今回はコレを公開レシピをもとに自作します！！ 参考にしたレシピ公開されてるレシピです。商品のリメイクというより、このレシ

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      • ネガフィルムをスマホで確認したい

        世界中で自粛生活が続いてます。私もかれこれ１ヶ月以上家に籠もっています。普段やりたいけどなんとなくやってないこととか、やりかけで何ヶ月も何年も放置してたどうでもいいことをやるのにとっても良い機会♡と言うわけで、写真の整理をしています。今手をつけているのは、親が撮った自分の子供の頃の写真。ガチなフィルム時代です。父親がカメラ好きだったので、結構な量の写真がいまだ実家にあるそうで、私のところには幼稚園に入るまでの４年分で３冊ありました。さすが初めての子供。写真の数もアルバム作りも

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        • Glazed Italian Lemon Cookies

          インターネットが出てきてから、自分が持ってるレシピの本や雑誌以外の料理も簡単に作り方を知ることができて便利です。でも検索すると何千と同じ料理名のレシピが出てきて、どれがいいのかわからない！と私はいつも思ってます。皆さんは、どうやってお気に入りのレシピを探してますか？ 私は確実に美味しいと思う人のレシピをまず最初に試してみることにしてます。個人的にはベタですが、焼き菓子系ならマーサ・スチュワート、食事系だとジェイミー・オリバーが間違いないかなと思って、まずはそこで検索します。

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        マガジン

        • Baking & Cooking
          9本
        • Photography
          4本

        記事

          オーストラリア4000kmの旅（２）

          今日はTaminickから800km先の最初の目的地のアデレードへ車で約８時間かけて向かいます。車に乗りっぱなしだったので、写真もあまり撮ってません。見えるものは、地平線と羊と牛だけ。カンガルーはいつになったら見れるんでしょうか。できれば野生のコアラも見たいです。 ワイナリーの家を出て、少し行ったところにBenallaという街があったので、そこで朝食をとってから出発することにしました。 ゴージャスな内装のカフェ。絵で見たことあるようなソファが可愛いかったです。テイクアウト

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          オーストラリア4000kmの旅（２）

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          オーストラリア4000kmの旅（１）

          シドニーに６年住んでますが、NSW州から出たことのないナンチャッテ在住者の私が、ついに別の州へ行ってきたので、そのことについて書きます。今回は車でビクトリア州を抜けて南オーストラリア州のアデレードへ行き、グレート・オーシャン・ロードを走って、メルボルンで遊び、シドニーに帰る、全行程約4000kmのロードトリップです。 シドニーからアデレードまで1400kmあるので、ちょっと一気に運転するのはさすがに非現実的。ということで、初日はシドニーを出発して７時間走り、670km先にあ

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          オーストラリア4000kmの旅（１）

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          Marbled Royal Icing Cookies

          アイシングクッキー、絞りのコツや硬さなど結構難しいですよね。これは絞らずに可愛いマーブル模様のクッキーが誰でも簡単に作れます。型抜きと色の組み合わせでいろいろなデザインに仕上がるので、今後、応用編も考えて作ってみたいと思います。 準備するもの・クッキー（好きな型で抜いて焼いたものでも市販のものでもOK） ・ロイヤルアイシング（塗りに使うくらいの硬さで用意） ・食用色素（粉ではなく液体かジェル状のもの） ・爪楊枝 作り方 アイシングに色を入れる。写真は白地に青いマーブル。

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          Marbled Royal Icing Cookies

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          Shanghai Seagull （海鷗 4A-103）

          友達から譲り受けた二眼レフのフィルムカメラ、シーガルです。真四角な正方形写真が好きなのと、やっぱり二眼は夢ですね。ずっと欲しいと思っていて、何台か持っているうちの一つです。この漢字で書かれた「海鷗」がとにかくかっこいいです。カメラがどうのと言うより、ほんとこの見た目のかっこよさ、ハンパないです。 ネガです。一コマがデカいです。ハーフカメラのネガと比べると、もー全然違う！！でももちろん撮れる枚数も少ないんですね。フィルムカメラでは基本的にはみんなそうなんですけど、このカメラで

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          Shanghai Seagull （海鷗 4A-103）

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          Canon DIAL35

          古いフィルムカメラが好きで何台か持っていてたまに使っています。Instagramにはデジタル写真しかアップしないので、noteではフィルム写真もアップしようと思っています。カメラについてもいろいろ書きたいことがあるのですが、マニアックな話はまた後日にするとして、今回はこのカメラでどんな写真が撮れるのかというお話。 ハーフカメラなので、フィルムの撮影枚数の倍撮れます。24枚撮りなら48枚。とにかくフィルムがなかなか終わらないので、何ヶ月も放置して、何の写真を最後に撮ったのか覚

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          Canon DIAL35

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          Hydrangea Cupcakes (紫陽花ケーキ)

          寒い雨が続いているので、気分だけでも華やかに！と言うことで、紫陽花のカップケーキを作りました。今回はレシピではなく、飾り方について書いていきます。 準備するもの・カップケーキ ・バタークリーム（作り方はこちら） ・食用色素（液体またはジェル） ・サランラップ ・ハサミ ・絞り袋 ・口金 作り方 バタークリームを着色する。今回はピンク＆紫とブルー＆紫の２種類作ったので、上記３色と白の４色用意しました。 サランラップの上にクリームを乗せて層にする。花びらの外側に濃い色、中

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          Hydrangea Cupcakes (紫陽花ケーキ)

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          Swiss Meringue Buttercream

          メレンゲパウダーなるものが見当たらないオーストラリア。卵白を使うのに、毎回卵黄捨てるのも勿体無いなぁーなんて思っていたら、パックに入った卵白を発見。と言うことで、今回はこのパック入り卵白"Puregg"を使ってバタークリームを作ってみました。スイスメレンゲ入りバタークリームを作ります。 Pureggとは、どんなもの？ 「使うたびによく振って」と書いてあるんだけど、卵白をガシャガシャやって泡立たないのか謎です。笑 卵１個につき、どのくらいの分量で置き換えられるのかが書いて

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          Swiss Meringue Buttercream

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          Banana Bread

          オーストラリアのカフェなら大抵どこでも売っているバナナブレッド。私もオーストラリアに来て初めて食べました。そして、食べたら自分でも焼いてみます。外で買うものより、やっぱり家で焼くのが美味しいです。このレシピで焼いてから、買うのやめました。ふわっと軽い食感でありながら、しっとりしていて、ケーキ生地のモサモサした感じが全くなく、バナナの味と香りがしっかりとあり、とても美味しいです。特に男子に人気があります。うちには旦那とティーンの息子がいるので、焼くと半分は彼らのお腹の中にすぐ入

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          Banana Bread

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          Momofuku Seiōbo (Sydney)

          シドニー最大のカジノ＆エンターテイメントセンター「The Star」にある、NY発祥の人気レストラン・グループ、モモフクの海外１号店にあたるMomofuku Seiōboへ行ってきました。友人のバケットリストに入っていた店で、かなり前から予約をしていたらしい。この店に来たのをきっかけに、そういえばシドニーではまだ行きたいお店巡りとかしたことがなかったな。なんて思いました。 今回のこのお店は自分のリストではなかったので、事前のチェックを何もせずに店に行ってしまい、何を食べるの

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          Momofuku Seiōbo (Sydney)

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          Red Velvet Drip Cake

          （2018年制作） 流行っているようなので、やってみたくて作ってみました。ケーキにガナッシュをドロッと垂らしたケーキです。ケーキの中身はレッドベルベットでとのことだったのと、女の子の誕生日ケーキということで、赤い可愛いケーキに仕上げたいと思いました。でも、赤いドリップケーキとなると、どうも血っぽくなるんじゃないかとちょっと心配でもありました。 赤と白を基本カラーに、ポイントで部分的にちょっとカラフルなものも追加しました。飾り付けはほとんど既製品を使ってるので、結構簡単です！

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          Red Velvet Drip Cake

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          Orange & Almond Cake (Gluten-Free)

          オーストラリアのカフェには必ずといっていいほどある、オレンジ＆アーモンドケーキです。健康上の理由やセリアック病などの関係でグルテンフリーの食品や食事が豊富なオーストラリアでは、定番の焼き菓子で、グルテンフリーで作ることによって、食べられる人が増えるので、パーティーなどではよく作ります。そして何よりとっても美味しいのです。 このケーキは小麦粉の代わりにアーモンドミール、卵、砂糖の３つだけで焼けます。バターなどの乳脂肪もナシ。さっぱりしっとり、オレンジの香りたっぷりのケーキです。

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          Orange & Almond Cake (Gluten-Free)

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          BlacksmitH (Hanhdorf SA)

          アデレード・ヒルズのハーンドルフという町にある小さなカフェでお昼を食べました。徒歩でまわれるほどの小さいこの町、行ってみたいドイツ料理店候補がいくつかあったのですが、なんとどこも満席。他も何店舗かまわったのだけれど、どこも席がなかったので、町の入り口付近で見つけたこの小さなカフェに。ものすごい観光客の数で、ちょっと予想外すぎて事前に予約していかなかったことを後悔した。 お店の外観はこんな感じで、とても小さなお店です。外の看板にジャーマン・ホットドッグと書いてあったので、何か

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          BlacksmitH (Hanhdorf SA)

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