蒸し小豆が美味しい

最近米粉のパウンドケーキを作るのにハマっている。

今回は抹茶と小豆のパウンドケーキ。

小豆は蒸した小豆を使ったが、
茹でたものより美味しく感じる。

少し硬さがあり、
中はホクホク。
味も茹でた時より小豆の味がしっかりする気がする。

この小豆単体でも美味しい。
また買おう！