すしログ江戸料理帖【枝豆のさや煮】
「すしログ江戸料理帖」は今や絶滅危惧の「江戸料理」の魅力を伝えるレシピ紹介マガジンです。僕に「江戸料理」の魅力を伝えてくれたのは「江戸前芝浜」の海原親方です。海原親方が江戸料理魅力を伝えくださったお陰で、僕も江戸料理の人気向上のために貢献したいと思い、本マガジンを始めました。
江戸料理の魅力を簡単に挙げると以下のとおりです。
シンプルで手軽
季節や旬を感じられる
ヘルシー
日本酒との相性が抜群
江戸料理の魅力が伝われば幸いです！
さて、前回は江戸料理【鰯の煎酒焼き
