しっとりパラパラチャーハンの作り方！

自炊を、そしてチャーハンづくりを始めて早20年。

自宅で作れるおいしいチャーハンを求めて、
・ごはんと卵を混ぜてから炒める
・後から油を足す
・ウェイパーを使う
・ラードを使う
など、いろいろなワザを耳にしては試行錯誤を重ね……

ついに見つけました。

普通のフライパン＆手首を育児で痛めてフライパンを振れないという条件でも安定しておいしく作れるレシピにたどり着いたので、備忘録も兼ねて書き残しま