2024年8月ライブ!「味噌だれと活用」

※8月分のライブは、都合により9/3（火）の21時から配信します。

今月のタレラボのテーマは「味噌だれと活用」です

シーズン6のライブでは、様々な料理に活用しやすい「タレ」とこれを利用した献立をご紹介しています。

今回は、お味噌を使ったタレとその活用法をやってみようと思います。

ベースとなる甘味噌ダレは、お味噌にたっぷりの薬味と、砂糖の甘みを加えた鉄板のコンビネーション。
この甘味噌ダレに、唐辛子の辛味を足したり、お酢の酸味を足したりして、バリエーションを展開します。

今回は、野菜は豆腐の料理に使いますが、色んな食材に合わせられますので、ベースの甘味噌ダレを冷蔵庫に常備しておくととても便利です。
麺やご飯に合わせても美味しいですよ。

MENU

• 甘味噌ダレ

  • 展開その１ 唐辛子味噌ダレ

  • 展開その２ 酢味噌ダレ

• ししとうの甘味噌ダレ炒め

• 辛味噌の豆腐煮込み

• 茄子のたたき

タレラボのライブは、とにかく楽しんで料理をしながら、皆さんとお話ができたらうれしいと思っています。

お時間がある方は、ぜひお付き合いください。

配信日時

9/3（火）の21:00-22:00にZoomにて配信します（URLは下記参照）。