【いちじくレシピ①】豊かな酸味が食欲をそそる✨いちじくソースの田楽ナス🍆

こんばんは♪　さやかです🌿

この間のはなし。

仕事帰りに日帰り入浴550円の温泉に行くと
受付でお安い値段で野菜が売っている🍆

こちらの米ナスは１個100円

100円というワンコインのお得感に釣られて
ゆっくりと手を伸ばし購入したのだった

せっかく大きいナスを使うのであれば
ザ・ナスを味わおうと思い田楽にしてみた

今回のレシピは"いちじくソースの田楽ナス"

口の中でジューシーなナスと
いちじくの酸味が食欲をそそる一品になりました✨

【いちじくソースの作り方　４人分】
①いちじく4〜5つを皮を剥いて細かく刻む
（皮が綺麗な状態であれば剥かなくてもOK）
②フライパンに細かくしたイチジクを入れ、
バルサミコ酢小さじ１
醤油小さじ１
味噌大さじ１
を入れて混ぜながら中火で２〜３分炒める

【ナスの下準備】
①米ナスを厚さ1.5cmぐらいになるように切る
②水であく抜きした後ペーパーで水気を落とす
③ナスの表面に切り込みを入れる
（切り込みを入れた方がお箸で食べやすい）
④大さじ１の油をフライパンに引き、
ナスに熱が通るまで炒める
⑤ナスにいちじくソースのかければ完成

いちじくの大量消費にもオススメな
"和"のレシピです✨