特許出願とこれからの動き
今月、当店「遊庵」が10年かけてたどり着いた
独自製法・独自製麺を特許出願致しました。
それを知ってくださってなのか
知っているわけではないのかはわかりませんが
土曜はこれまで平日に比べて混むこともなく
穏やかな営業だったのですが
土曜日もたくさんのお客様に来てくださるようになりました。
本当に感謝です。
そして私どもの目的は「特許出願」のあらず
今後は「新しい動き」に向けて
着々と準備に取りかかります。
人生は挑戦の連続です。 「すぐにできること」
もあれば 「すぐにできないこと」もあります。
どちらも大事ですがすぐにできないことは
とても難しい分沢山の人を巻き込めると
確信しています。
遊庵の挑戦がこれまでの日本の伝統を
支えてきた古き良き蕎麦屋さん達の
力なれると信じてます。そのための特許でもあります。
遊庵の独自製麺が
お客様だけではなく、今歯を食いしばり頑張っている
蕎麦屋さんや、これからの若い世代の職人達
飲食店をやりたいと思う若い芽の力になれるよう
どんなに時間がかかっても証明します。
また今週も一週間宜しくお願い致します。
東京都 品川区西五反田7-13-11
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