新鮮！美味！【イトヨリの塩焼き】

魚屋さんに並んでるイトヨリ、美味しそう(^ ^)

『二枚おろしにしてあげるから、塩焼きで食べてちょうだい！』

魚屋さんのお勧めは塩焼きです。

自分では中々上手くおろせないから、お言葉に甘えてお願いしました。

切り身になっても美味しそう(^ ^)

切り身に塩をすり込んで、料理酒
をかけて待つ事20分…これで下拵えは終了です。

水分を拭き取り、もう一度塩をまぶしてグリルしました(^ ^)

イトヨリは皮と身の間が美味しいので、皮も食べます。
イトヨリは見た目も綺麗ですね。

塩焼き以外にも、
煮付け
天ぷら
ムニエル
酒蒸し
アクアパッツァ
刺身　等々

和食でも洋食でも…いろんな料理に使えます。

塩焼きにして、イトヨリ本来の美味しさに満足しました(*^▽^*)

ーsmileプチ知識ー

イトヨリは豊富なアミノ酸を含有しています。
生命をつくる最も大切な栄養素、それがアミノ酸によって作られるタンパク質です。

アミノ酸の役割は凄いですね(^ ^)