ひとりラムしゃぶ

前日のラムカレーに続き、ラム肉愛好家の情報発信です。
いくら好きとはいえ、２日続けてラム料理をリクエストすると、同居人に叱られます。
しかし、この日は彼女は某秘密結社のクリスマスパーティー出席で不在。何をやろうと勝手です。
ひとり夕食は外食かテイクアウトが多いのですが、前日のカレー大作戦が成功裏に終わったため、引き続き簡単調理プロジェクトを……と考えておりました。

カレー用ラムちゃん入手店とは別のスーパーを散策していると、脂の少ない肩肉薄切りがありました。

この店のオーストラリア産ラム肉は信用できる！

ここは、肩肉（薄切り）、肩ロース（厚切り）、骨付きロース（ラムチョップ）と３種類置いていますが（この順に高価となるけれど、同レベルの牛肉よりお買い得）、やはり日によって異なり、この日は薄切りのみでした。

よし、これで今夜はしゃぶしゃぶだ！

同居人が手配する鰤ぶりしゃぶや鯛しゃぶもなかなかいいのですが、ラムしゃぶも結構いけます。

冷蔵庫の中身を確認せず、とりあえず肉だけ買って帰りましたが、ネギと白菜を発見し、まあ、キノコ類、豆腐、緑の葉物はないが、むしろシンプルで、『ひとりしゃぶしゃぶ』向きではないだろうか？

先発メンバー

鍋、卓上コンロ、ポン酢、それに酒類を用意すればハイ、出来上がり。魚系でもないので昆布でダシをとるなんて作業も必要ない。
牛や豚のしゃぶしゃぶは胡麻ダレもいいのですが、ラムしゃぶはやはり、シンプルなポン酢が合う、と思います。

最初はビール

ラム肉に合う酒は、焼き肉の時は赤ワイン、とほぼ決めていますが、しゃぶしゃぶにはビールもいいですね。
この日はまずはビール、ビアマグはお気に入りの黒織部です。

最近では、宅飲みビールには、黒織部のビアマグを愛用。

牛肉のしゃぶしゃぶでは途中で『灰汁あくとり』が必要になりますが、カレー大作戦でも書いたように、若くて新鮮なラム肉は灰汁あくがほとんど出ません。
この日も『灰汁あくとり』不要で食べ続けました。

途中で選手交代。ワインは『DARK HORSE』。
酔っぱらっても倒しにくい、ワインタンブラーでいただいております。

ワイングラスというと普通はステムの長い高坏たかつき状ですが、我が家では酔っ払いの狼藉ろうぜきによる何度もの悲劇を経て、安全第一、ステムのないワインタンブラーでいただくことにしております。

DARK HORSEはラム肉によく合う

ごちそうさまでした。

《自己満足》ほど尊く偉大なものはない。