1月の味噌仕込みから半年✨天地返しをしました😄

味噌仕込みから半年後の天地返し✨
久々の菌様との触れ合いの時期がやってきました😁

木樽と甕に、大豆と塩のみの原料で仕込んだ味噌の蓋
わくわくどきどき開けてみると･･･

黒千石大豆と黄大豆ともに
カビカビるんるん♬

匂いツンツン⚡️♬

イベント参加のみなさんが持ちかえった味噌も
色んなカビるんるん♬

地球の歴史は菌の歴史、菌に生かさせてもらっているという気もちがあれば全て解決💛

発酵と腐敗のちがいを知って試す楽しみ✨
菌のモフモフは大切に素手で混ぜこみ、また適当な場所に寝かせました😊

十人十色の味噌の味比べパーティ
はじまりそな予感です🍚

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