超美味！パレスチナ伝統料理ムハッサン！！
さむい朝！
とっても寒い、こんなに寒いなんて、
この家はどうなってんだ／(^o^)＼！
そういえば最近「クルド」やその文化を初めて知り、
感動していたのだけど
１５年以上？？前？読んだこの本に、クルド人のデモについて書いてあった
舞台はスイスのチューリッヒだったっけ？？の話
もしかして記憶のどこかに、眠っていたのかなぁ？
腹の上の猫！
おなかすきました！
パンをこねこね、ひさしぶり！
パンをこねるときはいつも
下記の映画で観た
ロマ族のおかあさんを思い出します
おおきなポリバケツでお子さんと
こねこね～こねこね～作るのです＾＾
保険証が無くて病院へ行けない等の実話を基に
当事者たちが演じた映画。
2013年製作、ボスニア・ヘルツェゴビナ・フランス・スロベニア合作
お料理ができました、
パレスチナ伝統料理
鶏肉料理「ムハッサン」
いろいろなスパイスをたっぷり使った伝統料理
「スマック」というウルシ科の実
ザアタルのパン
「ザアタル」・「スマック」はパレスチナの魂のスパイスだそう
ザアタルはパレスチナのグリーン・バージョン
タイム・ごま・スマック・マージョラム
ガザのフムス
ザアタルがのっているのがガザバージョンだそう
ミントティ
パレスチナといえばのすいか！
すいか、ザアタル、スマックは連帯・抵抗・回復力の象徴とのこと！
「ガザン・フムス」は
こちらの素敵な記事を参考にさせていただきました。
お借り致します<(_ _)>ありがとうございます。
「ムハッサン」は、
大好きな日本人女性あかねさんの、パレスチナ料理紹介チャンネルを参考にさせていただきました。ありがとうございます！！
（※わたくしの場合は、沸騰して火を止めたお湯に１５分、鶏肉をボイルしたあと、
クッキングペーパーにて水分をふき取ってから味つけ、
２００度に予熱したオーブンで１０～１５分ほど焼きました！）
ミントティは、
ローズ水を入れるととっても美味しくなるのであった・・！！
そういえば干し野菜の仕上がりが正しいのかわからない、
マッシュルームはいいかんじ！
キャベツはこれでいいのか・・？？
クロアチア料理では２～３週間塩漬けにしたキャベツを
使用するそう、
先日「Dobro」というお店へ行ったらお休みであった／(^o^)＼！
日曜休日・・！！
挽き肉やナッツなどを巻いて煮たいな～＾＾
夫がパレスチナ料理を食べながら
「伝統料理って記憶がある気がする、
この世界の記憶」と言っていた
行ったこともない国のお料理
会った事もない文化の人
なぜかどこか懐かしいとき
たましいがかたちを変えて、
ことばになったり食べ物になったり
この世界をぐるぐるまわっているのかも知れません
そういえばこんなに寒いと心配になる人、
たくさん居りますね。
くろみさんのハウスも吹き飛ばされ
簡易的にハウスを制作
湯たんぽと・・
もうすぐ暖かくなるからね
警戒しながらも入って下さったのである・・🙇✨！
最近、やることがなく、
作業所もクビになったので・・・・・
（トラブルを起こしたなどは一切ないけれど
「習い事やボランティアなどをされたらどうですか？」とのこと
３年真面目に通ったのに・・／(^o^)＼）！
そう、やることがないので、ネットをしている時間が長いような・・
また、作業所や、わたしのような人が通所できる施設を
探そうかな・・
Xにて、
クルドの方々の文化に感動したことや
自分の母方が韓国の人であることなど、投稿したら
ちょっと変な通知や
差別的な表現を目の当たりにし
なんだかな～～・・
わたし、なにも考えてなくて。
そうだ、
猫さんや、鬱が治ったら犬さんも一緒に暮らしてみたい
もっとたくさんの保護猫、犬を迎えて
「しろねこランド」、つくっちゃおうぜ！！
小さいころからの夢だけれど
妄想はふくらむ～～(*'▽')！！
春まであと一息、
暖かくされておすごしくださいね～～(^o^)
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