カルディで買える薬膳
こんにちは。
元薬剤師のイラストレーターshironです。
今東洋医学の勉強もしていて、とても面白いです。もっと日常でも活かせないかな？と思って、東洋医学でおすすめのあの食材をカルディで探してみました。
スーパーフード クコの実 栄養価たっぷり！
クコの実は、古くから薬膳や健康食品として親しまれている赤い小さな果実です。杏仁豆腐に乗っているあの赤い実ですね。中華料理でも滋養強壮の食材としてよく使われています。不老長寿の薬として楊貴妃が食べていた、なんて言われているようです。
クコの実は、ビタミンCやビタミンA、鉄分、抗酸化物質など、多くの栄養素を豊富に含んでいます。また、タンパク質や食物繊維も含まれており、バランスの取れたスーパーフードとされています。
クコの実ってどこに売っているんだろう、と思ってあちこち探してみました。スーパーによってはドライフルーツの売り場に売っていることもあります。でも毎回探すのが大変、という方はぜひカルディに行ってみてください。ドライフルーツ売り場にクコの実が置いてあります。店舗によっては商品の裏側に隠れてしまっていて見つけられないこともあるので、店員さんに確認してみましょう。（体験談です）
クコの実、実は小さい頃は苦手でした。薬膳好きの母が「健康にいいから！」と言って食べさせようとしてくるのですが、苦味のような酸味のようななんとも言えない味が合わず…
大人になった今は「健康にいいぞ！」と思ってそのままでも食べることができます。しかし、幼稚園児の息子は幼少期の私と同じように苦手のようです。そのまま食べるのが苦手な方はヨーグルトに乗せたりすると食べやすいですよ。食べるときは1日10〜20粒くらいまでにしておきましょう。
老化防止におすすめのなつめ
小さいりんごのような食材で、乾燥させた果実が市場に出回っています。中国では「1日に3個のなつめを食べれば、生涯若く見える」ということわざがあるくらい栄養価が高い食材です。昔は日本でも生垣に生えているような身近な植物だったようです。
ビタミンCやビタミンA、カリウム、鉄分、食物繊維などを多く含んでいます。また、抗酸化物質も豊富で、免疫力を高める効果があるとされています。そのため老化防止に良いとされていますね。ストレスを緩和し、リラックス効果もあるそうです。
カルディでは中華コーナーに置いてありました。ただ、乾燥しただけの果実は皮は硬くて中身はスポンジ状で、そのまま食べるのはなかなか難しいです…
お酒につけたりしてみましたが、あまり浸かる感じがしなかったです。
色々試した結果、私はヌガーにしたのが食べやすかったです。こちらのレシピは黒胡麻もたっぷりです。
また、カルディではないのですが、オーガニック系のお店に売っているこちらの商品は食べやすくて美味しかったです！どうしても見つからない場合は通販で買うのもありですね。
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