子供も大好き！モズク塩で作るソーミンチャンプルー🥢

「ソーミン」とは、沖縄の方言で「そうめん（素麺）」。
「チャンプルー」は「ごちゃ混ぜ」という意味で、文字どおり素麺と野菜を混ぜ炒めた料理をソーミンチャンプルーといいます。

他にゴーヤチャンプルーやフーチャンプルーなどが有名ですが、今回は夏に大活躍した素麺の再利用を目的としましたので、もし余っていたらぜひ作ってみてください😙

【材料】（2人分）

素麺　2束
もやし　1/2袋（根と葉を取る）
にんじん　1/4本（千切り）
ニラ　1/2束（4～5㎝にカット）
ツナ缶　1缶（オイル漬けがおすすめ）

サラダ油　適量（ゴマ油でもGood）
モズク塩　適量
胡椒　適量

かつお節　適量（だし汁又はだしの素でもOK）
青ねぎ　適量（小口切り）

【作り方】

① 芯が少し残る硬さ（1分～1分半）に茹でた素麺を、流水でヌメリを取るように揉み洗いし、水分をしっかり切ります。

② ①にツナ缶の油（ノンオイルの場合はサラダ油）を絡めておきます。

③ フライパンに油をひき、軽く油切りしたツナを香ばしく炒めたら野菜を加え、強火で炒めます。

⑤ 野菜がしんなりしてきたところに素麺を加え、箸でほぐしながら素早く混ぜ炒めます。

⑥ モズク塩と胡椒で味を調え、かつお節と刻んだ青ねぎを軽く混ぜ合わせたら出来上がり！
だし汁やだしの素の場合は、塩胡椒の段階で加えてください。

・・・野菜はピーマンや玉ねぎ、キャベツなど冷蔵庫にあるもので代用OK👌🏻
また、ツナの代わりに豚バラ肉や海老を使ったり、卵を加えるなどお好みでアレンジしてお楽しみくださいい🍳

ちなみに、これを紅しょうがとコーレーグース（島とうがらしを泡盛というお酒に漬け込んだとっても辛～い独特な調味料）でいただくのが沖縄スタイル。

コーレーグースは通販でも手に入るので、本場を追求したい方はお試しあれ🌶♪
初めての人なら、きっと不思議体験できるはず😂w

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