【 男メシ！ 】 生たらの切り落としで作る♪「鱈のみぞれあんかけ」を作ってみる・・・(笑)

おはようございます！
ドスコイ中原です。

年末年始の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪

スーパーの鮮魚コーナーで生たらの切り落とし的なパックを見つけて衝動買い。最近、一本買いも辞さない大根があるので、ならば冬らしさを゙感じられるメニューにしようと参考になりそうなレシピを検索。大根と生たらの組合せで「鱈のみぞれあんかけ」を作ってみることに・・・(笑)

材料を準備してみる・・・

生たら(切り落とし)： 1パック
大根： 約350g(15cm程度)
片栗粉： 大さじ2程度
サラダ油： 適量
A酒： 大さじ1
A塩： 少々
Bだし汁： 150cc
Bしょうゆ・みりん・酒： 各大さじ1
B砂糖： 小さじ1/2
C片栗粉： 大さじ1/2
C水： 大さじ1

生たらの切り落とし

大根

作ってみる・・・

1. 生たらは一口大に切り、A をふって5分ほどおき、水分を拭き取ります。

2. 大根は皮をむいてすりおろして軽く水気を切ります。

3. 鍋に大根おろし、B を入れてひと煮立ちさせます。

4. 鍋にC を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 水気を拭いた“たら”に片栗粉をまぶしておきます。

6. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、170℃くらいになったら、たらを入れて揚げ焼きにします。

7. たらをお皿に盛り付け、あんをかけて完成です。

酒と塩をふって5分ほど置きます

キッチンペーパーで水気を拭き取る

おろし器で大根おろし

大根おろし完成

大根おろしに調味料を

水溶き片栗粉

片栗粉をまぶす

揚げ焼きにするけど

揚げ焼きは失敗

食べてみる・・・

生たらを揚げ焼きするところが上手くできませんでしたが、それはそれでふっくらした感じのたらに、優しいお味のあんが絡んで、しっかりおかずでとても美味しかったです(^^♪
次回チャンスがあれば、改善ポイントを克服してより美味しいあんかけを作らないと…💦

あんをかける

おかずとしても食べられる

ご馳走様でした！！