【本日も食材の元気な顔を見て！こんなる料理作りました♪「冷蔵庫のお宝発見！レシピ」７品。せっかく松代に来たんだから！ここだけ！今だけの野菜たっぷりの身体に優しい料理食べて行きませんか？「ごちそう様」のあなたの笑顔が最高のお土産です。】
おはようございます！しんこきゅうの母ちゃんです。
台風近づいてきていますね。風が強いようです。予報に注意して敬老の日を楽しんで下さいね。
最初の写真は今日の冷蔵庫のお宝映像。
この食材を使って７品の料理を作りました。
その日の食材の顔を見て作る料理歴３２年。それが当たり前のようにス過ごしていたので、母ちゃんは食材の顔を見ると料理レシピが閃く！という、これが、特技であることにお客様とのお話の中で近頃気が付いた次第です。（笑）
ということで！今日も北信州の美味しい野菜をたっぷり使ったここだけ料理愉しめますよ。
本日のしんこきゅう冷蔵庫のお宝食材はこれ！
・冥加の残り
・農家さんからお譲りいただいた朝採れピーマン
・道の駅で見つけた赤ピーマン
・冷蔵庫の隅に隠れていたズッキーニ１本
・長芋の切れ端 ３つ
・レンコン・
・冷蔵庫の端に隠れていたごぼう1/2本
・農家さんであるだけ譲ってもらったスナップエンドウ
・きゅうり２本
・大根の切れ端１かけ
ってな感じ。
そこから出来上がったのがこちら↓↓↓↓
８品の料理君たちです。
「鮭と彩り野菜の甘辛炒め」
「スナップエンドウの信州ポーク巻きスモーク・自家製ポン酢みぞれソース」
「レンコンとごぼう・甘酢冥加の自家製マヨネーズ和風ソース和え」
「スナップエンドウとレンコンの塩昆布蒸し」
「スナップエンドウと彩りピーマンの昆布浅漬け」
「たたききゅうりと長芋・冥加の梅酢和え」
「丸茄子と冥加・まいたけのお味噌汁」
※みぞれソースも１品になってます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
その他写真にはありませんが、丸茄子と舞茸・冥加のお味噌汁の計８品を作りましたよ。
その中でも、母ちゃん感動の一品が「スナップエンドウと彩りピーマンの昆布浅漬け」野菜の旨さと甘さが想像以上に凝縮！手前味噌ですがとってもおいしくできましたぁ～♪
今日は、これから台風の影響もあり、天気も崩れてきそうです。そんな時はお持ち帰りのお弁当もOK！敬老の日をここだけ料理で愉しんで下さいね。
では！台風に十分気を付けて！今日も良い一日をお過ごしください。
「食べて幸せ！心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃん 藤村綾子
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「食べて幸せ！心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食） 母ちゃん 藤村綾子
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