フリッターや天ぷらをサクサクに仕上げるには？

おはようございます。

木綿豆腐で沖縄風のドーナッツをつくってみました。材料はとっても簡単。

材料
・ホットケーキミックス（3袋入りのうち2つを使いました）
・木綿豆腐（水切りは軽く手で押す程度でOK）
・砂糖：おおさじ１
・バニラエッセンス：数滴
・ギーオイルまたはオリーブオイル：大さじ１くらい
・シナモン

１．ホットケーキミックス以外を混ぜ合わせます。
２．ホットケーキミックスをサックリ混ぜ合わせていき、最後はしっかりまぜあわせてなじませます。
３．160 ～180度の揚げ油で焦げないように、回しながらじっくり揚げていきます。
4．シナモンをふりかける

お好みでシナモンに加えて、お砂糖をふりかけてもさらにおいしいかも。ビニル袋にお砂糖大さじ１とシナモン小さじ１くらいの割合でいれて、揚げたてのを入れてフリフリする感じですね。

その場合、ボールを子ぶりにしたほうが美味しいかも。紙コップに盛り付けて🎁したり。。

こちらはその動画です。

@pyon393

#木綿豆腐　#ホットケーキミックス　Ghee（orオリーブ油）小さじ2 #砂糖大さじ山盛り1 #シナモン　米油（揚げ油）#180度揚げ

♬ Keep The Faith - Bon Jovi

お味は、不思議ともっちりします。そして、外殻はサクサクしているのと、材料がお豆腐なので、普段の揚げドーナツよりも罪悪感なくいただけます♪

ポイントはギーオイル

何度か試作してみましたが、ギーオイルにするとこんなメリットがありました。

・焦げにくい
・表面がさっくりする

これを応用すれば、てんぷらやフリッターもサックリ仕上がると思います！
いつもの衣にギーオイルを小さじ１くらい？加える感じですね。

さらに言えば、オーガニックギーオイルだと不飽和脂肪酸が含まれていないので、美容、健康にさらにいいのだそう。

てにおは。