なんばんみそ

東北地方の郷土料理
「南蛮味噌（なんばんみそ）」ご存じですか？

秘伝のレシピを教えてもらったので実践してみました。
クックパッドとかYouTubeで紹介されているものとは
レシピが異なるものです。
各地方、各家庭で独自のレシピがあるようですね。

実家から送られてくるのですが、無くなったので自家製にチャレンジ！

秘伝なので作り方はナイショですが写真だけアップします。

材料の野菜たち
東北で「なんばん」と言えばこれ、というものがもちろん入っています。

調味料を入れて火にかける

煮詰めると粘り気が出てきます

うまいんだこれが。

たくさん作ったので
ご縁のあった方におすそ分けしていきます。

野菜には旬があるので、この時期にしか作れません。
冷凍保存して少しずついただきます。