低血糖と私⑪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カーボカウントのこと

１型糖尿病の私は、２年前から医師の診察と併せて管理栄養士によるカーボカウントの指導を受けている。１０日前からリブレを装着し、そのメモ機能でカーボカウントを記録できることがわかった。
ところが、である。指導を受けて、カーボカウントの計算法も教えてもらったのに、私はそれをほとんど忘れてしまっていた。つまり、実生活に役立てていなかったのだ。だから、リブレのメモで「食事」を記録できたとしても、正しいカーボカウント数を入れることができていない。この２年、いったい何をやっていたんだ！と我ながらへこんでいる。

血糖測定値がUP/DOWNしてしまうのを１型だからと言い訳していても始まらない。もう少しなんとかしなければ、私の身体も悲鳴をあげはじめているからだ。で、カーボカウントの指導を受け始めたころの資料を読みはじめた。すると、生活自体はそれほど変化していないのに、２年前の私は今よりもインスリンの量が多かった。たぶん、インスリンの量が減ったのは、運動量が減っておなかがすかないのだ。そして、筋肉量も減っている。なんのことはない、つまり老化だ(笑)。

note の投稿もある時期まではほぼ毎日だったのに、最近では１週間に１度のペースになっている。トホホだ。

気を取り直して、カーボカウントの覚え書きを作成しておこう。
カーボカウント　Carbohydrate : 炭水化物（糖質と食物繊維）
　しかし、食物繊維はカウントされず、糖質の管理になっている。
　また、アメリカ式では１カーボ＝糖質15ｇだが、日本式では1カーボ＝糖質10ｇとなっている。
基礎カーボカウント：毎食ごとの食事の糖質を一定量にする
１）糖質を多く含む食品を知る
　Ⅰ群　炭水化物を多く含む食品　
　　　　表１　穀物、いも、とうもろこし、豆、など
　　　　表２　くだもの
　Ⅱ群　たんぱく質を多く含む食品
　　　　表３　魚介、大豆と大豆製品、卵、チーズ、肉
　　　　表４　牛乳、乳製品（ここにチーズは入らない）
　Ⅲ群　表５　油脂、脂質の多い種実、マヨネーズ、ドレッシングなど
　Ⅳ群　表６　野菜、海藻、きのこ、こんにゃく
　　　　　　　（ただし、かぼちゃ、れんこんは炭水化物を多く含む食品）
そして最後に調味料（みそ、みりん、砂糖）
　カーボカウントでは太字の糖質を多く含む食品をカウントする。

２）栄養バランス
　食事の栄養バランスは、炭水化物50〜60％、たんぱく質15〜20％、脂質20〜25％を目標とする。「糖尿病食事療法のための食品交換表」では80kcalを１単位と数え、医師に指示された１日の摂取エネルギーにそって食事を考える。
　たとえば、１日1600kcalの場合なら単位数では20単位となり、１日の食品群の振り分け例では下記のようにしている。
　　　　
　  表１　  表２　 表３       表４　 　表５　 　表６　   調味料
　8単位　1単位　6単位　1.5単位　1.5単位　1.2単位　0.8単位　計20単位

本日はここまで。続きは「外食の際のコツについて」とします。