大江屋レシピ #218「Yu Choyとニラのたまたま」
Yu Choyという野菜を生まれて初めて買いました。
AI Overviewで調べてみると、
「Yu Choy（油菜）は中国野菜で、小松菜に似た十字花科植物の嫩茎葉です。油白菜、苦菜とも呼ばれ、深緑色で白菜のような見た目をしています。四季を通して収穫でき、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。癖が少なく、ショウガ炒めやオひたしなどさまざまな料理に利用できます。」
と出てきます。
優れものですね。
今回はこれと「ニラ」を使って「たまたま」作ります。あの「かに玉
