雑記⑤煮汁活用(味ポン1：水３▶️手羽元&ゆで卵を煮てから▶️根菜を煮る)
CMで見てから味ポンを活用している
初めは味ポン1：水１で作ったが
味が濃すぎたので今は1：3
私はまず手羽元&ゆで卵を煮て取り出してから
その煮汁でごぼう、ハス、こんにゃく、人参を煮る事にしています
好きなら皮をむいたニンニクもいいよ 栄養アップ
さっぱりとしてしっかり野菜も取れます
調味料は味ポンのみ
美味しいよ👍
味は好みで足したり引いたり
この記事は参考にどうぞ！
時間は単に目安です
材料
★ミツカン味ポン酢400cc水1200cc
★ 手羽元 今回は17本
★ 卵 今回は６個
★ ごぼう
洗いごぼうが欲しかったが
切り口がピンクっぽいので
今回は泥つき２本
流しで金ダワシでざっと泥を落としてから
まな板の上で包丁の刃で汚れをこそげ落とす
斜め切りして水につける
(アク抜きのため途中水をかえる)
★ ハス
適量をピーラーで皮をむき
食べやすい大きさに切って酢水につける
★ 人参 今回は２本
皮はむいてもむかなくてもお好きに
私はピーラーで所々をむいて乱切りにした
水につける
★ こんにゃく一枚
適当に切って水につける
水につけるのは洗うと言う事
もちろん始めにも洗ってますが
作り方
❶ ゆで卵を作る
新しくてもゆで卵にしたときに 楽に殻をむけるから好き
スーパーの普通の卵は新しいと 殻がすごくむきづらい
今日のゆで卵は水から入れて25分くらい
❷ ポン酢400cc水1200ccを鍋に入れる
できれば深鍋がベスト
❸ 手羽元をキッチンペーパーで拭いてから
鍋に並べて点火
❹ 煮立ってある程度したらゆで卵を入れる
❺ 40分くらいで火を止め全て取り出す
❻ その煮汁にごぼうハスを入れ点火
沸騰してこんにゃくを入れ12～15分のち
人参を入れる
食べやすい硬さになったら火を止める
人参は煮えやすいから注意
ゆで卵、こんにゃく、人参をのぞけば
冷凍しても美味しく食べれます
切るのは簡単な根菜です