味噌豚鍋

寒い日にピッタリの味噌豚鍋を紹介します。
作り方は簡単です。
まず味噌大さじ５とみりん大さじ３、酒大さじ７、おろし生姜大さじ１をまぜます。鍋に大根をピーラーなどで薄く削った大根
適度な大きさに切った白菜、長ネギ、エリンギ、しいたけ、豆腐を
いれて蓋をして火にかけます。
白菜からたっぷり水がでてきますが、水が少ないと思う場合は水を足してください。
野菜が煮えてきたら混ぜておいた味噌つゆを鍋に入れて混ざったら豚肉を入れ火がとおったら完成です。
みそのコクのある味わいと生姜の爽やかさがたまりません。。。
最後は卵とご飯を入れて雑炊にするとスープにでた栄養も余す所なくいただくことができます。
まだまだ寒い日が続きますので温かいものを食べて冬を乗り切りましょう。