過去問・ 第二種 衛生管理者試験 平成28年4月公表 労働生理　問24（7/10-04）

問題

脂肪の分解・吸収及び脂質の代謝に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
1 .胆汁は、アルカリ性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。
2 .脂肪は、膵臓から分泌される消化酵素である膵アミラーゼにより脂肪酸とグリセリンに分解され、小腸の絨毛から吸収される。
3 .肝臓は、コレステロールとリン脂質を合成し、また、余剰の蛋白質と糖質を中性脂肪に変換する。
4 .コレステロールやリン脂質は、細胞膜の成分となる。
5 .脂質は、糖質や蛋白質に比べて多くのATPを産生するエネルギー源となるが、摂取量が多すぎると肥満の原因となる。
（ 第二種 衛生管理者試験 平成28年4月公表 労働生理　問24 ）

私の解答

2

正解

正解です。素晴らしいです。

解説

• 肝臓

  • 物質の代謝

    • コレステロールとリン脂質を合成→細胞膜の成分→溜まり過ぎると肥満の原因に。

    • 余剰の蛋白質と糖質→中性脂肪

  • 解毒

  • 胆汁の生成

    • 脂肪→肝臓→胆汁（アルカリ性。消化酵素含まない）→乳化（脂肪分解）

• 膵臓→脂肪→リパーゼ（消化酵素）→脂肪酸＆グリセリン→小腸の腸壁

• 脂質→多くのATP（アデノシン三リン酸）を産生するエネルギー源→多すぎると肥満の原因に

  • アデノシン三リン酸…「生体のエネルギー通貨」と呼ばれる。