【ハツカダイコンをぬか漬けすると？】赤くて丸い食卓に華を添えるハツカダイコン。ぬか漬けにしたらその魅力的な鮮やかな赤色が抜け、なんとも寂しげな色合いに！？同じ赤でもトマトとは違う色素成分なのね。酢漬けした時も漬け汁がピンクになってたし酸性だと溶け出すのかな？勉強になりマス(^^;