万能！アウトドアスパイスの世界 #1
昨今のキャンプブームやTwitterで絶大な支持を得ているソロハンターの方が火付け役になり、一躍大人気になったアウトドアスパイス。
今ではご当地スパイス、キャンプ場オリジナル、ふるさと納税の返礼品など続々と販売され、その人気は衰えを知りません。
アウトドアスパイスは肉・魚・野菜、和食や洋食にと何にでも合う万能調味料なので、ご家庭でも気軽に使えます。
そこで定番からレアなものまで様々な商品をコアにまとめて紹介します。
【マキシマム オリジナルスパイス】
アウトドアスパイスブームのきっかけになった商品で、恐らく一番手に入りやすいスパイスなのではないでしょうか。
宮崎県にある創業90年の中村食肉さんが販売されている商品でマキシマムは36年ほど前から販売されており、もはや宮崎を代表する名物といっても過言ではありません。
特徴はサラッとしていて開封後も固まりにくく優秀、胡椒のスパイシーさと塩味がガツン！ときます。
原材料名:食塩(国内製造)、胡椒、コーンスターチ(遺伝子組換え不分別)、ガーリック粉末、醤油、かつお調味粉末、オニオン粉末、ナツメグ、パプリカ、クミン、ローレル、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸化澱粉、(一部に小麦・大豆を含む)
醤油やかつおの旨味も感じますが、やはりお肉屋さんが開発したものなので素材の味を引き立たせる絶妙な配合！
私はとんかつの下味や鶏皮揚げ、肉野菜炒めなどに活用しています。
また、マキシマムには他にも3種類が存在しておりオリジナルを25%減塩し調味料・着色料・保存料が無添加、更に16種類のハーブ&スパイスが追加されたマキシマムナチュラルスパイス、わさび味、ゆず味が販売されています。
旭川市内販売店→KALDIイオンモール旭川西店、ホクレンショップ、ダイイチ、MEGAドン・キホーテ旭川店他。
ネット販売→中村食肉(ふるさと納税有り)、Amazon、楽天市場、成城石井、ヨドバシカメラ他。
【アウトドアスパイス ほりにし】
和歌山県にあるアウトドアセレクトショップOrangeさんのマネージャーである堀西晃弘さんが5年もの歳月をかけて開発され、こちらも発売から僅か1年で20万本、累計50万本以上売れたという超人気商品。
特徴は粒がやや荒め、フランス料理に使われるというミルポアパウダー入りで旨味とガーリックの風味が舌に残るスパイス。
原材料名:食塩、ガーリック、黒コショウ、レッドベルペッパー、粉末醤油、ミルポアパウダー、コリアンダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、赤唐辛子、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード/調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
蓋を開けた瞬間から食欲を刺激する良い香り！
20種類以上のスパイスと調味料が入っており、この一本で料理の味が決められます。
アウトドア芸人・たけだバーベキューさん監修のレシピ本「ほりにしやみつきレシピ」も絶賛販売中。
私は熱湯に乾燥わかめとほりにしを入れた即席わかめスープ、ローストビーフなどに活用しています。
また、ほりにしも他にもクラウドファンディングから生まれた辛口ver.が販売されており、現在も同じくクラウドファンディング(8/30締切)で白トリュフソルトが配合された金のほりにしなる高級ver.が販売される予定です。
旭川市内販売店→スポーツオーソリティ旭川西店他。
ネット販売→アウトドアセレクトショップOrange、Amazon、楽天市場、Loft、Alpen、ヨドバシカメラ他。
【黒瀬のスパイス】
福岡県北九州市にある創業71年の鶏専門店、かしわ屋くろせさんが販売されているオリジナルスパイス。
先に紹介したマキシマム、ほりにしと並んで人気のスパイス御三家の一つです。
特徴は粒が荒め・均一でさらりとしており、スパイシーで醤油の風味が濃く感じます。
原材料名:食塩(国内製造)、胡椒、醤油、レッドベルペッパー、フライドガーリック、ガーリック、パプリカ、コリアンダー、グリーンベルペッパー、パセリ、オニオン粉末、唐辛子、マジョラム、オレガノ、バジル/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
鶏専門店が開発したということもあるせいか、とにかく卵！卵！卵に合う！！！
更にガーリックとフライガーリックというW使いが料理に振りかけた瞬間、パンチの効いた味に変わります。
私は卵かけご飯、ゆで卵、半熟の目玉焼きに活用しています。
旭川市内販売店→スポーツオーソリティ旭川西店他。
ネット販売→かしわ屋くろせ、Amazon、楽天市場、北野エース、Alpen、ヨドバシカメラ他。
【THE ULTRA UMAMI SPICE】
こちらはクラウドファンディングから生まれた、ウマミを追究したという万能スパイス。
コロナ禍をきっかけにスパイスに目覚めたアウトドア、アパレル会社の社長をされていた鈴木義人さんが一念発起し、スパイスブランドUMAMI SPICE COMPANYを立ち上げたそうです。
特徴は赤みがかったクリーミーな色でしっとりパラパラとした質感、チーズのまろやかさとコクにスパイスの刺激が合わさっています。
原材料名:食塩(国内製造)、黒コショウ、ガーリック、オニオン、パルメザンチーズパウダー、コーンパウダー、赤唐辛子、陳皮、植物油脂、粉末醤油、椎茸調味料、チキン調味料、カツオ調味料、トマトパウダー、セロリシード、コリアンダー、ナツメグ、ジンジャー、ローレル、オレガノ、ローズマリー、マジョラム、バジル、パセリ/調味料(アミノ酸等)、微粒二酸化ケイ素、着色料(カラメル)、(一部に乳成分、小麦、大豆、鶏肉を含む)
原材料だけでも既に何らかの料理が完成していそうな贅沢な内容！
塩分控えめとのことですが、旨味が強く出ている為物足りなさはありません。
こちらを購入してまだ日が浅いので絶賛お試し中なのですが、フライドポテトやチーズトーストなど洋食系に振りかけるのが抜群に合いました。
鈴木さんの夢であるTHE ULTRA UMAMI SPICEが故郷・埼玉県の名産品になることが叶いますように。
旭川市内販売店→SPRAY他。
ネット販売→Makuake、UNFRM OUTDOOR STANDARD、楽天市場、Yahoo!ショッピング他。
いかがでしたでしょうか。
お家時間が長い今、料理に凝ってみたりお庭でキャンプ飯を作りアウトドア気分を満喫してみませんか？
何かと不自由が多い苦境の中でも楽しそうなことを見つけて楽しんでいきたいですね。
皆さんのお気に入りの一本が見つかりますように。