蒸しムール貝？

今まで教わったり書き留めたレシピをnoteにまとめる事にしたの！と友人に言ったら、更にレシピや大事な一手間を教えてくれました。

ムール貝のワイン蒸しの話をしたら…
ワインは入れない方が良いよ〜と。

ワインを入れると苦味がでる。
ムール貝から水分が出るから、ワインを入れない方が貝の旨味たっぷりの美味しいスープになるとの事！

急いでムール貝を買いに行き、試してみました。
本当に言われた通り！
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