ハイボール片手にもう一皿。平井『松ちゃん』の大衆酒場の絶品スパゲティナポリタン

無性に食べたくなるあの店のあの味。自宅で再現できるレシピを聞いてきた。ただしあの味が完成されるのは、あのお店の空気があってこそ。ジェネリックなレシピなのであしからず。 純喫茶や洋食店のメニューに「ナポリタン」の文字があると、考えるよりも先に注文してしまう。ねっとりした麺をすすれば、ケチャップの酸味とコク。口に残る甘やかさに中毒になる。 ナポリタンといえば、ココ！と食通が口を揃える店は、意外にも大衆酒場。さらに意外だったのは、作り方が非常にシンプルだったこと。王道を極めたナ