ジョージ・オーウェル『一杯のおいしい紅茶』小野寺健編訳
紅茶、インド産かセイロン産の茶葉、ミルク、一杯の濃い紅茶、砂糖、塩、胡椒、ビール、キッパー［ニシンの干物。朝食によく出る］、ヨークシャ・プディング［皮だけのシュークリームのようなもの。ステーキの付け合せとして、熱いのを賞味するのがふつう］、デヴォンシャ・クリーム［濃厚な固形クリーム］、マフィン［小さな円形の軽焼きパン。二つに割ってバターをつけて食べる］、クランピット［一種のホットケーキ。日本のいわゆるホットケーキよりは厚く、バターをつけ、トーストにして食べる］、クリスマス・プディング、トゥリークル・タート［糖蜜入りのパイ］、アップル・ダンプリング［リンゴ入りの茹で団子］、ダーク・プラム・ケーキ［干しブドウが入っている］、ショート・ブレッド［バター・クッキー。ビスケットと思えばいい］、サフラン・パン［やはり一種のビスケットと思われる。サフランの風味があるのだろうか］、肉片の下にポテトを置いてロースト、ポテト・ケーキ、ハッカ、溶けてきたバターかマーガリン、ブレッド・ソース［パン粉を入れた濃厚なソース］、ホース・ラディッシュ・ソース［西洋ワサビが入っている］、ミント・ソース、アップル・ソース［肉などにかける］、レッド・カラント・ジェリー、兎肉、マトン、漬物、ハギス［羊、子牛などの臓物を刻み、オートミール、胡椒などといっしょにその胃袋につめて煮たもの。巾着のような格好をしている］、ダブリン・プローン［海老の一種］、オクスフォード・ママレード、カボチャジャム、黒イチゴジャム、ソーセージ、スティルトン・チーズ、ウェンズリーデール・チーズ、イギリス産のリンゴ、コックスのオレンジ・ピピン、ヒメウイキョウの種で風味をつけた細長くて大きなユダヤ・ローフ、黒蜜色のロシア・ライ・ブレッド、イギリス産のコテッジ・ローフ［おそなえ型に重ねたもの］の柔らかな耳のところ、ウオツカ、燕の巣のスープ、スエット・プディング［牛、羊などの腎臓や腰肉などをいれたもの］、ポテトチップスと不味いサンドイッチ、レバ・ソーセージのサンドイッチ、貽貝、チーズ、ピクルス、茴香の種が入っている大きなビスケット、薄い肉の輪切りに野菜二品、ジャム・ロールパン、ドラフト・スタウト［樽出しの黒ビール］、樽出しのリンゴ酒、⋯⋯。
――ごちそうさまでした。
参考：
ジョージ・オーウェル『一杯のおいしい紅茶』小野寺健編訳（単行本）、朔北社。
一九九五年一月一〇日 第一刷発行