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場を再定義する

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佐久間寬厚
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佐久間寬厚

今夜は久しぶりに

今夜は久しぶりに

さてさて、ここで書いてもテイスト違うんだけども、
まあ一応。今夜インスタライブに出演します。

トークは本当に久しぶりだなぁ。
何を話そうかなぁ。
時間は短いのでいつものようにアドリブでありつつも、定番、スタンダードと基本のテーマで、かな。

やっぱりねぇ、本当に大事なことはテーマとしてはどんどん絞れて来たと感じてるしね。

そして、一生は短い。使える時間も限られる。
身体にも限界がある。

うん

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佐久間寬厚

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最高の味はレストランを出た後に

最高の味はレストランを出た後に

さてね、忙しい日が続いているけど、久しぶりに書こうかな。春先なのでね、現役時代はもっともっと忙しかったしな。

場を再定義する、ね、やっぱり良いテーマ。
だって今だから出来る、今だから分かるってことが沢山あるしね。そこが人生の醍醐味。

タイトルもね、僕がよく話すこと。
本当に素晴らしい料理ってなにか。
本当に美味しいものってなにか。
それは舌先だけで感じるものではない。
もっと先にあるもの。もっ

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佐久間寬厚

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目先に囚われるな

目先に囚われるな

今日は夜勤明けからの昼の仕事までの待ち時間が少しあるので、ちょっとだけ書こう。

色々、使える記事は纏めておいて、これで大分整理出来たと思っている。
今年もかなり忙しいけど、なるべく書いて、そして、そろそろ暫く発信を止めようと考えている。
なのでなるべくは今年中に書こうと。

かなり書いたから。
あとは「場を再定義する」と経験的多様性論、これだけ書けたら良いかな、と。

変えたい人、変わりたい人は

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