【 ちょっとだけ薬膳 】サバカレー
薬膳に憧れて、10年以上が経ちました。本格的でなく、少しプラスする気軽な薬膳を綴ります。
今朝は調理からスタート(#^.^#)
開けたてのスパイスの香りは最高です
役得役得
2023/06/07
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【 サバ 】 ＋
クミン・コリアンダー・ターメリック
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【 クミン 】：消化促進・下痢緩和・健胃作用
インドカレーには必要不可欠なスパイス。パウダー状態、ホール状態（種）もよく使います。
【 コリアンダー 】：消化促進・便秘解消・健胃作用
インドカレーの主役となる最重要スパイス。スパイシーな香りのベースに
なります。
【 ターメリック 】：肝機能強化・新陳代謝促進・
消化促進
別名ウコン。健康食品としても注目されています。インドカレー特有の鮮やかな黄色と味に深みを出す作用があります。
◆◆◆ 冷凍鯖カレー ◆◆◆
冷凍鯖 半身4枚
玉葱 中サイズ2個
トマト缶 1缶
オリーブ油 大さじ２
クミン 小さじ２
コリアンダー 小さじ２
ターメリック 小さじ２
塩 小さじ１
酢 大さじ２
【 スパイス 】 ハウス食品「GABAN」ギャバン
富沢商店で購入できます
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