柚子胡椒風味のシーフードリングイネ

材料（２人分）

• パスタ（今回はリングイネを使用しました）　２人分

• シーフードミックス　　　　　　　　　　　　好きなだけ

• ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　好きなだけ

• プチトマト　　　　　　　　　　　　　　　　６個

• ケイパー　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

• にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ

• 柚子胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

• 黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　好きなだけ

• オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　適量

• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

下準備

・ブロッコリーを茹でる。パスタに絡むように細めのものを使う。
・冷凍シーフードミックスを塩水で解凍する。
→ブヨブヨにならないように水ではなく「塩水」。
・パスタ用のお湯を沸かす。

手順

1. パスタを塩分１%のお湯で茹でる。

2. フライパンにオリーブオイルを大さじ４とにんにくを入れ、弱火でこんがりするまで火を通す。

3. 中火にしてケイパーとプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけるまで火を通す。

4. シーフードミックスとブロッコリーを加え、炒め合わせる。

5. パスタの茹で汁をお玉２杯分加える。オリーブオイルが足りない場合は加える。

6. 柚子胡椒を溶かし、パスタを加える。

7. 乳化させるように、フライパンをゆすりながらソースと絡める。

8. お皿に盛って、黒胡椒とオリーブオイルを好みでかける。

ポイント

• プチトマトは潰さずに皮がはじけるくらいにすると、火の通ったトマトの食感を楽しめる。

• ブロッコリーを②の次で加えてこんがりさせても良い。