新潟・佐渡の女蟹（メガニ）&全国のズワイガニのメスの呼び方
ズワイガニのメス、新潟では ＝ 女蟹（メガニ）
オスに比べるとサイズはと小さいのですが
小さいながら身詰まりの良さが特徴で、体の外側にある卵『外子』甲羅の中にある卵『内子』『蟹味噌』の味も楽しめます
新潟では11月後半 → 2月の時期に楽しめる『子持ち』のメガニは地元でも人気の食材です!!
ズワイガニのメスは、産地によって呼び名は様々です
★島根県、兵庫県、京都府の山陰地方で水揚げ『松葉ガニ』
メスの名称は↓↓↓
島根県や鳥取県などの地方 →『親ガニ』『子持ちガニ』
★京都北部、丹後半島の間人港（たいざがに）で水揚げされる
松葉ガニ（間人ガニ）
メスの名称は →→→ コッペガニ
★兵庫県北部(但馬地方)豊岡市の津居山港で水揚げされる
津居山ガニ(ついやまがに）
メスの名称は →→→ セコガニ
★福井、越前港、三国港など越前海岸にある主要港に水揚げされる
越前ガニ
メスの名称は →→→ セイコガニ
★石川県内の加賀、能登の漁港で水揚げされる
加能ガニ
メスの名称は →→→ 香箱蟹（コウバコガニ）
新潟だけでなく、全国の冬の風物詩のズワイガニ
待ち遠しいですねー
それでは、また!!
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