11月6日（金）解禁『越後本ズワイ』ガニとは？5つの選別基準

★『越後本ズワイ』とは？

今年でブランド誕生4年目

新潟産のブランドズワイガニ『越後本ズワイ』

11月6日（金）に一斉解禁となります!!

実は新潟県のズワイガニの水揚げ量は全国６位（平成３０年）

味や見た目も有名産地に負けずとも劣らない、新潟のズワイガニですが

ブランドとしてはほとんど知られていないのが、現状です...

新潟県のズワイガニを全国の皆様に知っていただくために

新潟県村上市から糸魚川市及び粟島浦村の5漁協で組織する

『新潟越後広域水産業再生委員会』が

厳しい選別基準をクリアした高品質なズワイガニのみを『越後本ズワイ』と名付け出荷しています

★5つの選別基準

平成29年に誕生した新潟の新ブランド『越後本ズワイ』

雪深い新潟の山から、栄養たっぷりの雪解け水が注がれる日本海で育つズワイガニは、身入り指数、色つや、鮮度など厳しい選別基準が存在します

選別基準
1.新潟県村上市～糸魚川市と粟島浦村で水揚げされたもの
2.身がぎっしり詰まっているもの（身入り指数38以上のもの）
3.脚が揃っていて色つやが良いもの
4.泥を吐かせたもの
5.出荷時に生きているもの

★全国的には「知る人ぞ知る」蟹なので...

ぎっしり詰まった身と濃厚な味わいの味噌が特徴の『越後本ズワイ』ですが

全国のブランドズワイガニと比べると、まだまだ全国的には無名です

・全国のブランドガニのアーカイブはコチラ

知る人ぞ知るブランドガニの為、リーズナブルな価格で購入が可能です

（ブランドガニって美味しいけど、価格も高いですよー 笑）

今年の冬は

新潟の新しいブランドガニ

『越後本ズワイ』を

是非、お試しください!!

それでは、また!!