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齋藤朱美/portal of nature
2023年4月30日 16:18
雪解けて白菜とうだち萌え出づる雪国の我が地方では、実入が悪い白菜を畑に残して冬を越し、春に芽吹いた菜を「ふくだち菜」と呼んでいただいています。おとなりの秋田県では、なんと大量生産して販売していました。結球した白菜として食べるのとはまた違い、春の若々しさや柔らかさを感じます。特に雪解け後すぐの今時期は、畑の野菜がまだないので、山菜とともに食卓で重宝される菜葉です。
2022年9月2日 08:15
草いきれ掻き分け出会った白い珠
