✲ 茄子の素揚げで超特急おかず✲ 晩酌にも‼︎５分で作れるよぉ〜♪

こんばんは！
ゆのきりょうこです。

夕飯におつまみにと５分で作れる茄子の素揚げです。
味付けは、おそうめんのつゆを薄めるの。
白だしに煮切ったみりんとお湯を足してもいいです。

とにかくコツは
1.油の温度は　200℃
2.茄子は、切ったら水にさらさずどんどん揚げていく。茄子の端がカリッとなるまで揚げる。
3.油をきったらあったかいうちにおつゆにどぼん

冷めても美味しいです。
たくさんつくってね。
美味しくて足りなくなるから。

<材料>
茄子
あげる油
そうめんつゆ

<作り方>
上に書いちゃいました‼︎
そのくらい簡単(^^)

茄子は、油で揚げやる時は、お水でアク抜きしなくていいんです。

揚げることで油がアクやえぐみを取ってくれます。切ったら揚げていくだけ、簡単ですね(^^)

　　　　　　　　管理栄養士　ゆのきりょうこ