金曜の夜のおつまみ2品。

こんばんは。
金曜の夜は小料理屋りょうこ。おつまみ2品。

【黒豆の枝豆】と【海老とブロッコリーの塩炒め】どちらも簡単。

【黒豆の枝豆】
黒豆の枝豆、食べたことありますか。普通の枝豆より大きくて実がしっかりしていて、茹でるとほこっとした食感です。
美味しいですよ。

京都に住んでいるときに知った贅沢です。これは丹波産ではないのですが、とても美味しかったです。　

昔は、亀岡の運動場の近くの路地販売まで買いに行ってました。今も路地販売あるのかな。懐かしいです。
茹でたてにお塩をふって。

【海老とブロッコリーの塩炒め】
海老をシンプルに塩味で。

あんまりしょっぱくなると美味しくないので、少しみりんを入れています。味付けは、ごま油、生姜、ウェイパーと塩とみりんとお酒です。お砂糖を少し足してもいいです。

海老と（ブロッコリーでなくてもいいのだけれど）野菜をあと一つくらいの組み合わせがシンプルで美味しいです。　　

⁡どうぞ秋のよい夜を。

管理栄養士　ゆのきりょうこ