最近分かった！巻き寿司を上手に作るコツ。

こんばんは。ゆのきりょうこです。

巻き寿司苦手だった。

でも最近なんとなく

ちょっと楽しんで巻けるようになってきだ感じ。

今宵の夕飯は
巻き寿司。

具材は、
まぐろとアボカドときゅうり。

小さめだけどまぐろが、柵１本５７０円だった！私に買ってと声が聞こえたよ。

昔、小さな頃
運動会のお弁当に母が
巻き寿司を入れてくれていた。
昔の運動会って
家族でご飯食べてたよね～。
だから大量に作っていたと思う。
お弁当なんて
作るのに時間がかかるのに
朝早くから
どうしてきれいに巻けるのだろうと
子ども心に思っていた。

きっと大人になったら
巻けるんだわ。
そうに違いない！

と思ったが、いつまで経っても
全然上手に巻けず
いつの間にやらおばちゃんになった。

最近、少しずつ
コツがわかってきたかな。

巻くっていうより
最後に巻いた巻きすの山を左手で握り、
下の方の巻きすを右手できゅっと引いて締める感じ。

この山を持って、下の巻きすをひいて締める。お寿司は文化だと実感する！

アボカドはみ出てる～

なんだか着物を着るときの帯を締める感覚にどこか似ている。

もっと、ご飯はふんわりとか
具材は中心にとか
思うことはいろいろあるけれど
楽しみながら巻けるようにはなりました。

海苔１枚に対して酢飯の量は約２００ｇ
これくらいだとよき感じで敷き詰められます。
だいたいご飯２合で３本くらいでしょうか。

具材はお好きなものを

そして、最後にとじるとこにつける水は
お酢を混ぜちゃいます。

なんだか小さなこだわりです。
最後までぴしっと酸っぱくしたい、酸っぱ好きさんです。

出来上がり。

息子パクついてました！

できた。お米２合で３本くらい作れます。

管理栄養士　ゆのきりょうこ