パン教室#15　手捏ねのときバターはいつ入れる？

こんばんは。ゆのきりょうこです。

週末にパン作りのちょっとしたコツをアップしています。

りょうこのパン教室#15

ワンポイントアドバイス

生地を捏ねるときの材料の順番にバターがあるとき編

生地を手で捏ねるとき
バターが材料にあるときは
バター以外の材料を混ぜて
ある程度生地がまとまってから
追加でバターを入れて捏ねると楽ですよ。

普通のパンの場合は、
バターは室温にしておいてね。
さわると指がすーっつと入っていくくらいのかたさだと捏ねやすいかな。

このパンは、先日のカルダモンロールになりました♪

くるくる巻いて

醗酵させて塗り卵とお砂糖をふってから焼きます。

ちょっとしたコツで味が変わります。

美味しいパンになりますように♪

管理栄養士　ゆのきりょうこ